黒糖テーブルロールを受講しました。生地が難しいけど、とても美味しいと評判のパンなので、とても楽しみでした。確かに捏ねは大変だけど、先生の指導を受けながら作ったので、噂通りのふわんふわんパンでした。いつもは焼いた当日に全部　食べ終わりますが、今回は、次の日の状態を知りたくて残しておきました。３日目もレンジで温めずにトースターで焼いてリベイクしなくても　そのままが一番美味しいパンで感動しました!

「ミルティーユレザン」習いました 上掛けのクッキー生地がダレやすくのせるときに苦労しました　ベタつきやすい生地で扱いが大変だったけれど…捏ねかたや扱い方をていねいに教えていただきました　ザラメのザクザクとドライフルーツがたっぷりでとても美味しいパンですね　大きさにも驚きました

昨日レッスンして頂いたスイートブールを水分量に注意して復習してみました。　ビスケット生地がパン生地を優しく包みとっても美味しいです。