チョコミントアイス

by. 高見　牧子先生

冷たいデザート
チョコミント
ミント
冷たいお菓子
アイスクリーム
チョコミントアイス

2

体に優しく、ミントの香りが高いアイスです

材料 分量:3人分 調理時間:20分（凍らす時間は除く）

卵黄
2個
グラニュー糖
25ℊ
牛乳
100ℊ
ぺパーミント
5ℊ
生クリーム（7分立て）
75ℊ
ミントシロップ
大さじ1
色粉（青）少量の牛乳に溶く
小さじ1/3
ミルクチョコ（ピーラーで削る）
15ℊ

作り方

1

卵黄、グラニュー糖を混ぜ、そこに牛乳、ミントを加える→レンジにかける。牛乳が温まり、とろりとすればOK

2

粗熱が取れたら、ミントシロップ、色水を加える→こす

3

7分立ての生クリームを加える→凍らす

4

半分ほど固まったら削ったチョコレートを加えさらに凍らす

★ 調理のコツ・ポイント

ミントの香りが好きな方は分量より増やしてもOK。
また、ペパーミントがない場合は、スペアミントで代用。その場合、使用量は倍にしてください

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レシピ制作者
高見　牧子

高見　牧子

大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都国分寺市）

【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科　東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナーの資格を持ち法律家として働きつつも、食に関する興味が本職よりも大きくなる。そして、食の専門家になりたい意思がゆるぎないものに。 ナチュラルフードコーディネーターの資格取得をきっかけに料理教室開設を決意。 辻製菓専門学校　別科通信教育で製菓・製パン学ぶ。

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