クスパアワード2024とは？
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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帆立とイカのワンパンペペロンチーノ

by. 瀧優子先生

帆立とイカのワンパンペペロンチーノ

2

1つのフライパンで作る簡単パスタ。帆立やイカのうまみをパスタにたっぷり含ませた、奥深い味に仕上がります。簡単に美味しく作るコツをお伝えいたします。

材料 分量:2人分 調理時間:15分

オリーブオイル
大さじ4
ニンニク
1片
唐辛子
1本
ホタテ
6こ
いか
1/2ぱい
きのこ
1／3パック
お湯
500〜600cc
酒or白ワイン
大さじ4
パスタ
160g

作り方

1

深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りのニンニクと輪切りの唐辛子を炒める

2

ホタテとイカとキノコを入れて、塩胡椒をしてお酒で酒蒸しする

3

フライパンの具を取り出して、スープはフライパンに戻し、お湯を入れて塩を入れる

4

お湯が沸騰したら、パスタを入れ蓋をして表示通りの時間に茹でる

5

途中水分が少なければ水をたして混ぜたりする

6

時間になれば2の具を戻し入れ水分を飛ばす。パセリなどをかけて盛り付けるお好みでレモンなどを添える

★ 調理のコツ・ポイント

パスタ茹でてる時は、鍋から離れないで水分が少なかったら足してください。高さがあり26センチぐらいのフライパンだと作りやすいです。

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レシピ制作者
瀧優子

瀧優子

Leaf料理教室（三重県津市）

2009年より１１年ほど自宅で料理教室を開催している。2018年よりクックパッド料理教室として認定をうけ、Leaf料理教室として開催していた。同じ年に東邦液化ガスの料理教室などにも、パン教室や料理教室の講師や三重県子育て支援課と百五銀行とのコラボのパパと子供の料理教室の講師もしている。 豆腐マイスターとしても、レシピ提供や研究をしている

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