かに玉あんかけ
by. 渡邉理絵先生
1
カニ缶をつかってふわふわのカニ玉を作りましょう
材料 分量:2人分 調理時間:20
Ａ白ネギ
1/2本
Ａ椎茸か 干し椎茸
2枚
Ａたけのこ水煮
50ｇ
サラダ油
小さじ１
Ｂ水
100㏄
Ｂ砂糖
小さじ１/２
Ｂ濃口醬油
小さじ１/２
Ｂ酒
小さじ１/２
Ｂ鶏ガラスープの（素顆粒）
小さじ1/2
Ｂ塩
少々
卵
４個
Ⅽカニ缶
40ｇ
Ⅽ片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ2
【あんかけ】
2人分
Ⅾ鶏ガラスープの（素顆粒）
小さじ１/２
Ⅾ濃口醬油
小さじ２
Ⅾオイスターソース
大さじ１/２
Ⅾ塩こしょう
少々
Ｄ水
２００cc
E片栗粉
大さじ１
E水
大さじ２
作り方
1
【下準備】
※ 白ネギは斜め1センチ幅に切る
※ 椎茸は石附を取り5㎜幅に切る。
※ たけのこ水煮は細きり
※ Ｂを合わせる
※ Ⅽ一人前ずつボウルにあわせる。
※ Ⅾを合わせる。
2
フライパンにサラダ油を熱しＡを入れて炒め
Ｂを入れて混ぜ合わせ火を止めて粗熱を取る。
3
１人前ずつになるようにボウルに卵を割り入れ溶きⅭと➁を入れて混ぜ合わせる。
4
小さめのフライパンにサラダ油を入れ熱し➂を流しいれ大きく手早く菜箸で混ぜながら半熟状になったら丸くなるよう形を整えて裏返し両面を焼きお皿にうつす。
5
フライパンにⅮを入れ火にかけ、沸騰したらEを入れてとろみをつけ等分して➃にかける。
★ 調理のコツ・ポイント
1人前ずつつくる。
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このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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渡邉理絵 |
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クックパッド認定料理教室講師 クッキングスタジオ講師やカフェでのレシピ提供 主婦歴３０年以上の毎日のおうちごはんや お弁当作りのノウハウやCafeでの調理経験などをいかし ご自宅で 美味しいお家ごはんを簡単に作っていただきたい思いでこの基本のおうちごはん教室を始めました。 【資格】 ・AEAJ アロマ検定1級 ・宅地建物取引主任者 プロフィール詳細をみる |
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