はまる！泡トマトゼリー.。o

by. 桑田　まさこ先生

冷たいデザート
はまる！泡トマトゼリー.。o

8

1

作るのも食べるのも楽しい🎵はかなさが魅力のふわふわゼリー。超低カロリーの手間要らず簡単レシピだから、気楽に作っておもてなしにも。

材料 分量:４人分 調理時間:２０分（固める時間を除く）

ゼラチン
小さじ２
トマトジュース（無塩）
カップ１
砂糖
大さじ２
コアントロー（なくても可）
大さじ１

作り方

1

ゼラチンは大さじ２の水に振り入れ１５分程置く。

2

トマトジュースの半量を温め、砂糖と①を加えて良く溶かし、残りのジュースとコアントローを加え、氷水で冷ます。

3

液がしっかり冷たくなったらハンドミキサー（または泡だて器）でしっかり泡立てる。

4

器４つに流し入れ、冷蔵庫で固める。後はお好きなものをトッピング。

★ 調理のコツ・ポイント

泡をしっかり保つには、泡立ててから固まるまでの時間を短くする（手順３で固まり始める直前まで冷やす、氷水にあてながら高速で泡立てる）ことが大切。
ただ、ゆっくり固めてもきれいな２層になるので、あえてそうしても(^^)v

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レシピ制作者
桑田　まさこ

桑田　まさこ

のほほんクッキング“彩菜”（神奈川県横浜市青葉区）

京都女子大学食物学科卒業後、管理栄養士取得。 結婚後調理師学校にて調理師免許取得。 その後(財)料理教室で７年間、助手、講師、レシピ開発に携わる。 現在自宅料理教室、地区センター講師、特定保健(メタボ)指導員

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