バレンタインクッキー

by. まさちゃん先生

バレンタインクッキー

40

1

友チョコ用かな…
それぞれかわいくトッピングして楽しめると思います

材料 分量:20個ぐらい 調理時間:2時間ぐらい

無塩バター
200ｇ
砂糖
100ｇ
塩
3ｇ
卵黄
2個分
レモンの皮のすりおろし
少々
バニラ
少々
水
大匙1
薄力粉
350ｇ
ココア
30ｇ
ベーキングパウダー
2ｇ

作り方

1

室温に戻して柔らかくしたバターをポマード状に混ぜ砂糖を加えて
更に混ぜ合わせる

2

1に塩を入れ卵黄を1つづつ入れて混ぜ合わせ、レモンの皮のすりおろし、バニラ、水大匙1を入れて混ぜる

3

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを2に入れ
粉けがなくなったら手でまとめてビニール袋に入れて薄くして冷蔵庫で1時間以上休ませる

4

3を麺棒で伸ばし型で抜く

5

180℃のオーブンで10分ぐらい焼く

6

冷めたらコーティングチョコなどをトッピングする

★ 調理のコツ・ポイント

ココア生地を作る場合薄力粉を30ｇ減らしココアを30ｇと牛乳10ｇを合わせる
生地は練らないようにする

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レシピ制作者
まさちゃん

まさちゃん

パンとおやつ茨木（大阪府茨木市）

2016年　モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～セミプロ製パンコンクール　入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 製菓衛生士　 茨木市でパン教室26年 大手教室パン・お菓子師範　 パンコーディネーター 日本デコずし協会 認定教室 子供会・PTAなどのイベント講師

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