バターを白っぽくなるまですり混ぜ、粉糖、卵、マロンペースト、ラム酒をを入れ粉類を入れよく混ぜる。

栗型にバターを塗り１の生地を流し入れ栗の甘露煮を入れ
180℃のオーブンで20分焼きます。

仕上げ
型から生地をはずし、冷めたら栗の底から２ｃｍの所にラム酒で溶かした粉糖を刷毛を使い、ケシの実を付けます。