ゴボウを薄く短冊切りにする。シリコンスチーマーなどで少し柔らかくする。簡単に炒めてもいい。

食べやすくほぐしたさんまの蒲焼とゴボウを混ぜて、おろしショウガをのせれば出来上がりです。