最終更新日:2023/7/6

イタリア料理教室　CiaoBambina（千葉県船橋市夏見）

イタリア料理留学中に出会った、各地のマンマの味を写真付きレシピでご紹介します。

なめらかな舌触りの手打ちパスタ生地を作って、詰め物をしたパスタを2種類作ります。食の都ボローニャを州都とするエミリアロマーニャ州のお料理です。揚げるラヴィオリ、茹でるラヴィオリ2種を楽しみましょう。

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■開催場所	千葉県船橋市夏見
■レッスンメニュー	アンティパスト：カッソーニ（ほうれん草とチーズの入った揚げラヴィオリ）プリモピアット：カボチャのトルテッリ（茹でるタイプのラヴィオリ）セコンドピアット：ポルチーニのポルペッティーネ（ミートボール）コントルノ：ピンツァ・ボロネーゼ（ジャム入りのクッキー）
■レッスン内容	イタリア料理
■レッスンの流れ	その土地の歴史や食文化のお話と一緒にレシピを説明後、全員で一緒に作り上げます。その後、ワインと一緒におしゃべりをしながら試食をお楽しみください。
■受講料	6,500円（税込）
■定員	6名
■持ち物	エプロン　ハンドタオル　筆記用具
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

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先生情報: 前澤由希子; イタリア郷土料理研究家神奈川県出身
OL時代に各種料理学校へ通い調理師免許を取得。
結婚後、単身イタリアへ留学し現地の料理学校の他、家庭の主婦や、リストランテのシェフからイタリア各地の料理を学ぶ。
帰国後、都内のトラットリアで修業し船橋市の自宅で料理教室を開講。
企業ショールームや日伊文化交流サロンにて料理教室を開催。雑誌、TV等で料理を制作,スタイリングも手がける。対面レッスンのほか、オンラインレッスンも開催中。

2018/4/28

手打ちパスタでラヴィオリを作りましょう。