『ボンボンショコラ　酒トリュフとパレカフェ』 (2025年1月27日...)開催 | ザッハトルテ道子のお菓子教室（宮城県塩竈市）の2025年1月レッスン情報

最終更新日:2025/4/25

ザッハトルテ道子のお菓子教室（宮城県塩竈市）

元パティシェールのお菓子教室です。

ボンボンショコラ2種類作ります。一昨年、トリュフは作りましたが今回は日本酒のガナッシュを作ります。
パレカフェは表面にプラスチックのような薄い板状のものを置き艶を出して金箔を飾るものが普通でしたが今回は転写シートを使い仕上げをしていきます。

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■開催場所	宮城県塩竈市西町
■レッスンメニュー	ボンボンショコラ2種類　酒トリュフとパレカフェ
■レッスン内容	洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ	レシピの説明後、デモンストレーションを進め途中、受講者にも参加してもらい進めていきます。
■受講料	4,500円（税込）
■定員	2名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、持ち帰り用の入れ物
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

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先生情報: 林崎道子; 調理師、製菓衛生師秋田県出身
最初、お菓子の仕事のきっかけはホテルオークラのベーカーからでした。

東京製菓学校に10年勤務したあと
仙台のロイヤルパークホテルにオープンスタッフ、シェフとして勤務しました。

丁度、震災前に韓国で働く機会があり帰国した後に小さな菓子教室を開きました。
少しのコツでプロのお菓子を伝授します。