『デビュタン（初心者）クラス　魚のさばき方と出汁の取り方、ポワレ、ブールブランソース』 (2023年5月24日...)開催 | アトリエ・グルマン　クミコ料理教室（京都府京都市上京区）の2023年5月レッスン情報

最終更新日:2024/11/20

アトリエ・グルマン　クミコ料理教室（京都府京都市上京区）

３つ星レストラン仕込みのフレンチを家庭でも！基礎から学べます。

春の魚は美味しい！フランス式にお一人一匹ずつ魚がさばいていただき、骨でフュメ（出汁）を取ります。
白身はポワレ、季節の野菜を添えて、フュメでブールブランソースを作ります。
ビストロの定番デザート付き

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■開催場所	京都府京都市上京区
■レッスンメニュー	真鯛のポワレ、ブールブランソースイル・フロタント
■レッスン内容	フランス料理
■レッスンの流れ	レシピ説明後、実習形式のレッスン、そして試食タイムとなります。試食後の洗い物はありません。
■受講料	7,000円（税込）
■定員	5名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパ
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（初めての方はお振込みをお願いしています。予約後ご案内します。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	8日前まではキャンセル料はかかりませんが7日前〜4日前までは30％、3日〜2日前までは50％、当日は100％のキャンセル料がかかりますことをご了承ください。代理の方にご参加いただくことも可能です。

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先生情報: 勝野久美子; 福岡県出身
大学卒業後、海外添乗員として60カ国以上を飛び回り、一番気に入ったフランスへ。約3年間でパリのコルドンブルー、パリの３つ星レストラン「ギーサヴォア」で研修、そしてバスク地方でも修行。2022年4月までの1年間英国滞在でイギリス料理やアフタヌーンティ、スパイス料理も学ぶ。