Ta Thai Kitchen タイ料理教室（東京都世田谷区）の2026年4月レッスン情報

🌸 春の新メニュー 🌸

「もっちり熟成！イサーン風 米入り発酵ソーセージ」

噛んだ瞬間、もっちり食感。
じんわり広がるやさしい酸味と旨みがクセになる、
タイ東北部・イサーン地方の定番発酵ソーセージを、本格レシピで作ります。

しかも今回は
👉 たっぷりお持ち帰り付き！
ご自宅でも熟成の美味しさを楽しめます。

レッスンメニュー

★ イサーン風 米入り発酵ソーセージ
（サイクローク・イサーン）
自然発酵で生まれるもっちり食感と爽やかな酸味が魅力。
失敗しにくい仕込み方を学び、たっぷりお持ち帰り付きです。

★ 魚のラーブ（ラーブ・プラー）
ハーブと炒り米粉の香りが広がる、さっぱりしたイサーン定番料理。
発酵ソーセージと相性抜群。

★ きのこのトムセープ
酸味と辛味が心地よい、香り豊かなイサーン風スープ。
きのこの旨みたっぷりで身体も温まります。

★ もち米
イサーン料理に欠かせない主食。
おかずを引き立てる、ふっくらもちもち食感。

★ 焼きバナナのココナッツカラメルソース
香ばしいバナナに、濃厚でやさしい甘さのソースを添えたタイ定番デザート。

本格的なイサーン料理を、作って・学んで・味わう春の特別レッスン。
発酵の楽しさと美味しさを、ぜひご一緒に体験してみませんか？

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

メニュー

１）カオ・ヤム（ハーブたっぷりライスサラダ）
　　アンチャン（バターフライピー）で炊いたタイ米にレモングラス、コブミカン、などのフレッシュハーブたっぷりと生野菜＆フルーツ、合計１０種類以上をカラフルにお皿に盛り付けるとてもヘルシーで美味しい料理です。
　　「カオ・ヤム」はタイ南部料理で、日本ではあまり食べられないので、是非試して頂きたい一品です。　

２）ターマリック風味の魚の唐揚げ（プラー・トード・カミン）
　　ターマリックとにんにくたっぷりで味付した魚を丸ごとカリッと揚げて、スパイシーシーフードのタレに付けて食べます。

３）青パパイヤとパイナップルの海老サワーカレー（ゲンソム・サッパロド）
　　タイ南部のサワーカレーの特徴はターマリックを加えることです。そして人気な具材は青パパイヤとパイナップルです。カレーにフルーツ？と思われるかもしれませんが、フルーツの酸味と甘味がとてもサワーカレーい合います。
　　こちらのお料理も珍しいのでおすすめです！　　
　　　　
４）ココナッツの白玉団子（カノム・コー）
　　もち米粉で作ったもちもちしたお菓子です。噛むと中に溶けたココナツシュガーがジュワーと出てきて甘くてとても美味しい伝統的なタイ南部のスイーツです。
　　美味しいタイティーも一緒にご用意しております。

こちらは実習中心のお料理になります。本格で美味しいタイ料理をご自宅で簡単に再現出来ることを目指しております。
タイのお話をしながら、一緒にお料理して、美味しいタイ現地の味を楽しみましょう！
きっと日本にいながらタイへ旅行した気分を味わえます！

では、皆様のご参加をお待ちしております！

🌸 春の新メニュー 🌸

「もっちり熟成！イサーン風 米入り発酵ソーセージ」

噛んだ瞬間、もっちり食感。
じんわり広がるやさしい酸味と旨みがクセになる、
タイ東北部・イサーン地方の定番発酵ソーセージを、本格レシピで作ります。

しかも今回は
👉 たっぷりお持ち帰り付き！
ご自宅でも熟成の美味しさを楽しめます。

レッスンメニュー

★ イサーン風 米入り発酵ソーセージ
（サイクローク・イサーン）
自然発酵で生まれるもっちり食感と爽やかな酸味が魅力。
失敗しにくい仕込み方を学び、たっぷりお持ち帰り付きです。

★ 魚のラーブ（ラーブ・プラー）
ハーブと炒り米粉の香りが広がる、さっぱりしたイサーン定番料理。
発酵ソーセージと相性抜群。

★ きのこのトムセープ
酸味と辛味が心地よい、香り豊かなイサーン風スープ。
きのこの旨みたっぷりで身体も温まります。

★ もち米
イサーン料理に欠かせない主食。
おかずを引き立てる、ふっくらもちもち食感。

★ 焼きバナナのココナッツカラメルソース
香ばしいバナナに、濃厚でやさしい甘さのソースを添えたタイ定番デザート。

本格的なイサーン料理を、作って・学んで・味わう春の特別レッスン。
発酵の楽しさと美味しさを、ぜひご一緒に体験してみませんか？

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

🌸 春の新メニュー 🌸

「もっちり熟成！イサーン風 米入り発酵ソーセージ」

噛んだ瞬間、もっちり食感。
じんわり広がるやさしい酸味と旨みがクセになる、
タイ東北部・イサーン地方の定番発酵ソーセージを、本格レシピで作ります。

しかも今回は
👉 たっぷりお持ち帰り付き！
ご自宅でも熟成の美味しさを楽しめます。

レッスンメニュー

★ イサーン風 米入り発酵ソーセージ
（サイクローク・イサーン）
自然発酵で生まれるもっちり食感と爽やかな酸味が魅力。
失敗しにくい仕込み方を学び、たっぷりお持ち帰り付きです。

★ 魚のラーブ（ラーブ・プラー）
ハーブと炒り米粉の香りが広がる、さっぱりしたイサーン定番料理。
発酵ソーセージと相性抜群。

★ きのこのトムセープ
酸味と辛味が心地よい、香り豊かなイサーン風スープ。
きのこの旨みたっぷりで身体も温まります。

★ もち米
イサーン料理に欠かせない主食。
おかずを引き立てる、ふっくらもちもち食感。

★ 焼きバナナのココナッツカラメルソース
香ばしいバナナに、濃厚でやさしい甘さのソースを添えたタイ定番デザート。

本格的なイサーン料理を、作って・学んで・味わう春の特別レッスン。
発酵の楽しさと美味しさを、ぜひご一緒に体験してみませんか？

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

🌸 春の新メニュー 🌸

「もっちり熟成！イサーン風 米入り発酵ソーセージ」

噛んだ瞬間、もっちり食感。
じんわり広がるやさしい酸味と旨みがクセになる、
タイ東北部・イサーン地方の定番発酵ソーセージを、本格レシピで作ります。

しかも今回は
👉 たっぷりお持ち帰り付き！
ご自宅でも熟成の美味しさを楽しめます。

レッスンメニュー

★ イサーン風 米入り発酵ソーセージ
（サイクローク・イサーン）
自然発酵で生まれるもっちり食感と爽やかな酸味が魅力。
失敗しにくい仕込み方を学び、たっぷりお持ち帰り付きです。

★ 魚のラーブ（ラーブ・プラー）
ハーブと炒り米粉の香りが広がる、さっぱりしたイサーン定番料理。
発酵ソーセージと相性抜群。

★ きのこのトムセープ
酸味と辛味が心地よい、香り豊かなイサーン風スープ。
きのこの旨みたっぷりで身体も温まります。

★ もち米
イサーン料理に欠かせない主食。
おかずを引き立てる、ふっくらもちもち食感。

★ 焼きバナナのココナッツカラメルソース
香ばしいバナナに、濃厚でやさしい甘さのソースを添えたタイ定番デザート。

本格的なイサーン料理を、作って・学んで・味わう春の特別レッスン。
発酵の楽しさと美味しさを、ぜひご一緒に体験してみませんか？

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

🌸 春の新メニュー 🌸

「もっちり熟成！イサーン風 米入り発酵ソーセージ」

噛んだ瞬間、もっちり食感。
じんわり広がるやさしい酸味と旨みがクセになる、
タイ東北部・イサーン地方の定番発酵ソーセージを、本格レシピで作ります。

しかも今回は
👉 たっぷりお持ち帰り付き！
ご自宅でも熟成の美味しさを楽しめます。

レッスンメニュー

★ イサーン風 米入り発酵ソーセージ
（サイクローク・イサーン）
自然発酵で生まれるもっちり食感と爽やかな酸味が魅力。
失敗しにくい仕込み方を学び、たっぷりお持ち帰り付きです。

★ 魚のラーブ（ラーブ・プラー）
ハーブと炒り米粉の香りが広がる、さっぱりしたイサーン定番料理。
発酵ソーセージと相性抜群。

★ きのこのトムセープ
酸味と辛味が心地よい、香り豊かなイサーン風スープ。
きのこの旨みたっぷりで身体も温まります。

★ もち米
イサーン料理に欠かせない主食。
おかずを引き立てる、ふっくらもちもち食感。

★ 焼きバナナのココナッツカラメルソース
香ばしいバナナに、濃厚でやさしい甘さのソースを添えたタイ定番デザート。

本格的なイサーン料理を、作って・学んで・味わう春の特別レッスン。
発酵の楽しさと美味しさを、ぜひご一緒に体験してみませんか？

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

このメニューはイサーン（タイの東北）料理の最も人気なメニューです！青パパイヤをはじめ、ガイヤーン（タイ風焼き鶏）、トムセープ（豚肉のすっぱ辛いハーブスープ）、もち米は最高な組み合わせです！
是非一度試して見るとやみすきになります！

【メニュー】

★青パパイヤサラダ（ソムタム）
青パパイヤのシャキシャキ感がくせになる、ぴりっと辛いサラダです。
細く切ったパパイヤと野菜をクロック(タイの臼）で叩きながら、ソースで和えます。
タイではもち米とタイ風の焼き鶏と一緒に食べます。

★ タイ風焼き鶏（ガイ・ヤーン）
パクチーとにんにくの香りが効いた、タイ東北スタイルの焼き鶏です。ソムタムともち米と組み合わせれば、パーティー料理にもぴったりです！

★豚スペアリブのハーブスープ（トム・セープ）
セープはイサーン（タイの東北）の言葉で美味しいという意味です。直訳すると、美味しいスープです！
レモングラスやこぶみかんの葉（バイマクー）の香りが特徴的ですっぱ辛い豚肉のスープです。

★タイのもち米（カオ・ニョオ）
イサーン（タイの東北）ではもち米が主食です。
もちもちしたもち米、ソムタムと焼き鶏が最高の組み合わせです！

★ ライチココナッツミルクのシャーベット（リンチー・ガティ・ワーンエン）
甘すっぱいライチとココナッツミルクを合わせて、シャーベットにします。
辛いソムタムを食べた後に嬉しい冷たいデザートです！

🌸 春の新メニュー 🌸

「もっちり熟成！イサーン風 米入り発酵ソーセージ」

噛んだ瞬間、もっちり食感。
じんわり広がるやさしい酸味と旨みがクセになる、
タイ東北部・イサーン地方の定番発酵ソーセージを、本格レシピで作ります。

しかも今回は
👉 たっぷりお持ち帰り付き！
ご自宅でも熟成の美味しさを楽しめます。

レッスンメニュー

★ イサーン風 米入り発酵ソーセージ
（サイクローク・イサーン）
自然発酵で生まれるもっちり食感と爽やかな酸味が魅力。
失敗しにくい仕込み方を学び、たっぷりお持ち帰り付きです。

★ 魚のラーブ（ラーブ・プラー）
ハーブと炒り米粉の香りが広がる、さっぱりしたイサーン定番料理。
発酵ソーセージと相性抜群。

★ きのこのトムセープ
酸味と辛味が心地よい、香り豊かなイサーン風スープ。
きのこの旨みたっぷりで身体も温まります。

★ もち米
イサーン料理に欠かせない主食。
おかずを引き立てる、ふっくらもちもち食感。

★ 焼きバナナのココナッツカラメルソース
香ばしいバナナに、濃厚でやさしい甘さのソースを添えたタイ定番デザート。

本格的なイサーン料理を、作って・学んで・味わう春の特別レッスン。
発酵の楽しさと美味しさを、ぜひご一緒に体験してみませんか？

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

🌴 プーケットで愛される人気グルメ

プーケットは、かつて錫（すず）の交易で栄えた港町。
その歴史の中で、中国・福建省から渡ってきた中国系移民の食文化が、
タイ南部の食材や味付けと融合し、独自の料理を生み出しました。

福建料理の技法に、タイの風味と南国プーケットの恵みが合わさった、
やさしく奥深い味わいが、プーケット料理の大きな魅力です。

今回ご紹介するメニューは

★ プーケット風 福建ミー（ミー・サパム）

太めの麺に、海鮮の旨みが溶け込んだとろみあんをたっぷり絡めた一皿。
にんにくの香りとコクがあり、辛さ控えめでも満足感の高い、
福建系の影響を色濃く残すプーケット定番料理です。

★ 魚団子（ルクシン・プラー）

新鮮な魚のすり身を使い、つなぎを抑えた弾力ある食感。
噛むほどに魚の旨みが広がる、
ローカル屋台でも親しまれている一品です。

★ 塩味米蒸し餅（キアム・コーイ）

米粉を蒸して作る、福建系家庭料理。
素朴でやさしい塩味は、朝食や軽食として
プーケットの人々の暮らしに溶け込んできました。

★ 豚スペアリブの薬膳スープ（バクテー）

豚スペアリブの旨みに、クコの実などの漢方スパイスを加えた滋養豊かな薬膳スープ。
胡椒、ハーブがやさしく香り、
身体の内側からほっと温まる味わいです。

★ ココナッツミニパンケーキ（バービン）

ココナッツの香りが広がる、プーケットのローカルスイーツ。
外は香ばしく、中はもっちり。
甘さ控えめで、食後にも食べやすいデザートです。

日本にいながら味わう、プーケットのローカルグルメ。

皆さまのご参加を楽しみにお待ちしております。

日本でも有名なエビが入ったスパイシーなスープ「トムヤムクン」はクリーミーなものとさっぱりしたもの2種類があります。今回のトムヤムクンは母の伝統的なレシピで甘酸っぱくて、ちょっぴり辛いですが、濃くがあるスープです。
ミークロブはもともと祖母のレシピで、小さいころによく作ってもらっていた料理です。
甘酸っぱいソースで和えた揚げビーフンはトムヤムクンの辛さを和らげるので、相性抜群のメニューです。

メニュー

★ エビのスパイシースープ（トムヤムクン )
フレッシュなハーブを使って、本格的なトムヤムクンを作りましょう！　

★ タイ風豚肉のチャーハン （カオパッドムー）
ジャスミンライスを使った美味しいチャーハンの作り方のコツをお教えします！

★揚げビーフンの甘酢あん和え（ミーグローブ）
ミークロブは甘酢あんで和えた揚げビーフンのお料理です。食感はサクサクして、フレッシュな野菜と一緒食べるタイの一つの人気な前菜です。

★ くわい入りココナッツミルクのデザート（タブティムクローブ）
くわいを赤いシロップにつけて、冷たいココナツミルクと一緒に食べるザクロのようなきれいな伝統的なデザートです。