Ta Thai Kitchen タイ料理教室（東京都世田谷区）の2026年3月レッスン情報

大人気のタイ料理、マッサマンカレーを中心に日本人の口にあうメニューです！作り方はとてもシンプルなので、ぜひぜひ作れるようになって、タイ料理を家庭でも楽しんでみてください！

【メニュー】

★マッサマンカレー
アメリカの人気情報サイト「CNNGo」から世界で一番美味しい料理に選ばれたじゃがいもと鶏肉をココナッツミルクで煮込んだ上質な甘みがあるタイ南部の料理です。

★えび生春巻き)
もともとはベトナム料理です。フレッシュな野菜とハーブがたっぷり入った、とてもヘルシーで、夏にピッタリのメニューです。

★揚げワンタン＆スイートチリソース
カリカリした食感がスイートチリソースに合います。おつまみに最適です！

★タピオカココナツミルク(スイーツコーン入り))
デザートにとうもろこし！？　と思われるかもしれませんが、これが合うんです！

「カオソイ」は私の出身チェンマイの代表的な料理で、チェンマイに訪ねる人は必ず食べると言ってもいいくらいです。

「カオソイ」はココナツミルクで煮込んだカレースープにヌードルを入れて、カリカリの揚げ麺とフレッシュなハーブをトッピングして食べます。

今回ご紹介するのは我が家に代々伝わるレシピで、タイ料理が苦手な外国の方でも気に入って何度も食べたレシピです。


【メニュー】

★カオソイ　(チェンマイカレーヌードル)
人気なチェンマイ料理です。ココナツミルクで煮込んだ鶏肉のカレースープにヌードルを入れて、揚げ麺とフレッシュなハーブをトッピングして食べます。


★ スパイシーフルーツサラダ（ソムタム　ポンラマイ)　
フルーツ版ソムタムです。りんご、パイナップル、ぶどう等、お好みのフルーツを使って、ナムプラー、レモン、ココナツシュガーと唐辛子で味付けして、フレッシュなスパイシーサラダです。


★ポピア・クン　(エビの揚げ春巻き）
タイのスパイスで味付けしたエビを春巻きの皮で巻いて、揚げます。
梅ソースに付けて食べます。お酒のおつまみに最適なメニューです！


★サンカヤー・ファックトーン (かぼちゃプリン)

ココナッツシュガーを使ったタイの伝統的なデザートです。家庭でも簡単に作れます！かぼちゃの甘みとココナッツシュガーの香ばしさが絶品です！

🌸 春の新メニュー 🌸

「もっちり熟成！イサーン風 米入り発酵ソーセージ」

噛んだ瞬間、もっちり食感。
じんわり広がるやさしい酸味と旨みがクセになる、
タイ東北部・イサーン地方の定番発酵ソーセージを、本格レシピで作ります。

しかも今回は
👉 たっぷりお持ち帰り付き！
ご自宅でも熟成の美味しさを楽しめます。

レッスンメニュー

★ イサーン風 米入り発酵ソーセージ
（サイクローク・イサーン）
自然発酵で生まれるもっちり食感と爽やかな酸味が魅力。
失敗しにくい仕込み方を学び、たっぷりお持ち帰り付きです。

★ 魚のラーブ（ラーブ・プラー）
ハーブと炒り米粉の香りが広がる、さっぱりしたイサーン定番料理。
発酵ソーセージと相性抜群。

★ きのこのトムセープ
酸味と辛味が心地よい、香り豊かなイサーン風スープ。
きのこの旨みたっぷりで身体も温まります。

★ もち米
イサーン料理に欠かせない主食。
おかずを引き立てる、ふっくらもちもち食感。

★ 焼きバナナのココナッツカラメルソース
香ばしいバナナに、濃厚でやさしい甘さのソースを添えたタイ定番デザート。

本格的なイサーン料理を、作って・学んで・味わう春の特別レッスン。
発酵の楽しさと美味しさを、ぜひご一緒に体験してみませんか？

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

メニュー

★ ゲーン・キャオ・ワーン (ビーフグリーンカレー)
市販のカレーペーストでも本格的で美味しいグリーンカレーが作れます！チキングリーンカレーは人気ですが、ビーフグリーンカレーも絶品です！

★ゲーン・ペット・ガイ (かぼちゃ入りチキンレッドカレー)
香辛料の効いたレッドカレーの中に鶏肉と甘いかぼちゃが入って、辛さが苦手な方にも比較的食べやすいタイカレーです。ココナッツミルクが入ってコク旨です！

★カイ・ヤッサイ (タイ風オムレツ)
子供に人気な料理の一つで、豚の挽肉と5種類のお野菜がたっぷり入っている栄養満点のメニューです。

★ カオ＆カノムチーン (ジャスミンライス＆そうめん)
タイではグリーンカレーとレッドカレーはご飯だけではなく、カノムチーンというタイ風そうめんと一緒に食べても美味しいです！
ご飯とカノムチーン両方召し上がれるので、どうぞお楽しみください！

★トゥア・キャウ・トム・ナムターン (緑豆の甘煮のデザート)
タイのデザートは緑豆をよく使われます。
これのデザートはお砂糖と一緒に煮るだけ、とてもシンプルなデザートですが、美味しくて体にもいいお豆のタンパク質がとれます。

メニュー

★ ゲーン・キャオ・ワーン (ビーフグリーンカレー)
市販のカレーペーストでも本格的で美味しいグリーンカレーが作れます！チキングリーンカレーは人気ですが、ビーフグリーンカレーも絶品です！

★ゲーン・ペット・ガイ (かぼちゃ入りチキンレッドカレー)
香辛料の効いたレッドカレーの中に鶏肉と甘いかぼちゃが入って、辛さが苦手な方にも比較的食べやすいタイカレーです。ココナッツミルクが入ってコク旨です！

★カイ・ヤッサイ (タイ風オムレツ)
子供に人気な料理の一つで、豚の挽肉と5種類のお野菜がたっぷり入っている栄養満点のメニューです。

★ カオ＆カノムチーン (ジャスミンライス＆そうめん)
タイではグリーンカレーとレッドカレーはご飯だけではなく、カノムチーンというタイ風そうめんと一緒に食べても美味しいです！
ご飯とカノムチーン両方召し上がれるので、どうぞお楽しみください！

★トゥア・キャウ・トム・ナムターン (緑豆の甘煮のデザート)
タイのデザートは緑豆をよく使われます。
これのデザートはお砂糖と一緒に煮るだけ、とてもシンプルなデザートですが、美味しくて体にもいいお豆のタンパク質がとれます。

🌸 春の新メニュー 🌸

「もっちり熟成！イサーン風 米入り発酵ソーセージ」

噛んだ瞬間、もっちり食感。
じんわり広がるやさしい酸味と旨みがクセになる、
タイ東北部・イサーン地方の定番発酵ソーセージを、本格レシピで作ります。

しかも今回は
👉 たっぷりお持ち帰り付き！
ご自宅でも熟成の美味しさを楽しめます。

レッスンメニュー

★ イサーン風 米入り発酵ソーセージ
（サイクローク・イサーン）
自然発酵で生まれるもっちり食感と爽やかな酸味が魅力。
失敗しにくい仕込み方を学び、たっぷりお持ち帰り付きです。

★ 魚のラーブ（ラーブ・プラー）
ハーブと炒り米粉の香りが広がる、さっぱりしたイサーン定番料理。
発酵ソーセージと相性抜群。

★ きのこのトムセープ
酸味と辛味が心地よい、香り豊かなイサーン風スープ。
きのこの旨みたっぷりで身体も温まります。

★ もち米
イサーン料理に欠かせない主食。
おかずを引き立てる、ふっくらもちもち食感。

★ 焼きバナナのココナッツカラメルソース
香ばしいバナナに、濃厚でやさしい甘さのソースを添えたタイ定番デザート。

本格的なイサーン料理を、作って・学んで・味わう春の特別レッスン。
発酵の楽しさと美味しさを、ぜひご一緒に体験してみませんか？

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

最近タイではホテルのアフタヌーンティーが流行っています。美しい宮廷料理や、色褪さやかスイーツなど様々なメニューがあります。
今回は６種類ご紹介させて頂きたいと思います。

【メニュー】

★　お花のシュウマイ（カノムチョームアン）　
タイの宮廷料理のひとつで紫色に色付けした生地に甘辛く味つけしたひき肉あんを詰め、専用のピンセットを使い、花びらを1枚ずつお花の形に整えて作る紫色のお花のシュウマイです。

★　パイナップルの肉団子のせ（マーホー）
甘ずっぱいパイナップルに、甘しょっぱい、肉団子をのせて食べます。見た目がきれいで、味も美味しいタイの伝統的な前菜です。

★　チキンカレーパイ
こちらはタイ航空の国内線でだしているスナックのメニューです。カレー粉の味が効いたチキンとじゃがいの具が一番人気なパイです。
タイ風のパイの美味しさを一度試してみてください！

★　ホタテのナムプラー付け
これは簡単で美味しい前菜です。甘酸っぱ辛い味付けしたホタテはお酒が進みます！

★　マンゴー＆パンダンリーフ入りもち米のスイーツ（カオニオ・マムアン）
カオニオ・マムアンはタイ代表的なデザートです。
柔らかくて甘いココナツミルク入りのもち米とフレッシュのタイマンゴーはとても合います。


★　スコーン
外がサクサクして中がふんわりしたスコーンです。クロテッドクリームとジャムと一緒に食べます。

★　スパークリングワイン＆ハーブティー＆タイティーをご用意しております。

タイアフタヌーンティーを一緒に楽しみましょう！

メニュー

１）カオ・ヤム（ハーブたっぷりライスサラダ）
　　アンチャン（バターフライピー）で炊いたタイ米にレモングラス、コブミカン、などのフレッシュハーブたっぷりと生野菜＆フルーツ、合計１０種類以上をカラフルにお皿に盛り付けるとてもヘルシーで美味しい料理です。
　　「カオ・ヤム」はタイ南部料理で、日本ではあまり食べられないので、是非試して頂きたい一品です。　

２）ターマリック風味の魚の唐揚げ（プラー・トード・カミン）
　　ターマリックとにんにくたっぷりで味付した魚を丸ごとカリッと揚げて、スパイシーシーフードのタレに付けて食べます。

３）青パパイヤとパイナップルの海老サワーカレー（ゲンソム・サッパロド）
　　タイ南部のサワーカレーの特徴はターマリックを加えることです。そして人気な具材は青パパイヤとパイナップルです。カレーにフルーツ？と思われるかもしれませんが、フルーツの酸味と甘味がとてもサワーカレーい合います。
　　こちらのお料理も珍しいのでおすすめです！　　
　　　　
４）ココナッツの白玉団子（カノム・コー）
　　もち米粉で作ったもちもちしたお菓子です。噛むと中に溶けたココナツシュガーがジュワーと出てきて甘くてとても美味しい伝統的なタイ南部のスイーツです。
　　美味しいタイティーも一緒にご用意しております。

こちらは実習中心のお料理になります。本格で美味しいタイ料理をご自宅で簡単に再現出来ることを目指しております。
タイのお話をしながら、一緒にお料理して、美味しいタイ現地の味を楽しみましょう！
きっと日本にいながらタイへ旅行した気分を味わえます！

では、皆様のご参加をお待ちしております！

🌸 春の新メニュー 🌸

「もっちり熟成！イサーン風 米入り発酵ソーセージ」

噛んだ瞬間、もっちり食感。
じんわり広がるやさしい酸味と旨みがクセになる、
タイ東北部・イサーン地方の定番発酵ソーセージを、本格レシピで作ります。

しかも今回は
👉 たっぷりお持ち帰り付き！
ご自宅でも熟成の美味しさを楽しめます。

レッスンメニュー

★ イサーン風 米入り発酵ソーセージ
（サイクローク・イサーン）
自然発酵で生まれるもっちり食感と爽やかな酸味が魅力。
失敗しにくい仕込み方を学び、たっぷりお持ち帰り付きです。

★ 魚のラーブ（ラーブ・プラー）
ハーブと炒り米粉の香りが広がる、さっぱりしたイサーン定番料理。
発酵ソーセージと相性抜群。

★ きのこのトムセープ
酸味と辛味が心地よい、香り豊かなイサーン風スープ。
きのこの旨みたっぷりで身体も温まります。

★ もち米
イサーン料理に欠かせない主食。
おかずを引き立てる、ふっくらもちもち食感。

★ 焼きバナナのココナッツカラメルソース
香ばしいバナナに、濃厚でやさしい甘さのソースを添えたタイ定番デザート。

本格的なイサーン料理を、作って・学んで・味わう春の特別レッスン。
発酵の楽しさと美味しさを、ぜひご一緒に体験してみませんか？

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

パットタイ （タイ語：ผัดไทย）とは、米粉でできたやや太めのビーフンを使用したタイ風の焼きそばのことです。
パットは「炒める」、タイはタイ王国のことです。
パットタイは屋台の料理のイメージがありますが、家庭でも美味しく簡単に出来ます！

【メニュー】

★タイ風の焼きそば（パッタイ)
タイを代表する人気の料理で、直訳すると”タイ国炒め”です。
ソースを作っておけば、簡単に早く出来ちゃいます！

★手羽先の肉詰めフライ（ピークガイ・ヤッサイ・トード）
手羽先にたっぷりの具を詰めて、ボリュームのあるフライドチキンです。見た目も華やかなので、ホームパーティー料理におすすめします！
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★グレープフルーツのスパイシーサラダ（ヤム・グレープフルーツ）
本来ならポメロといという名前の大玉柑橘フルーツで作るサラダですが、日本では手に入りやすいグレープフルーツを代用します。ハーブたっぷりで甘すっぱ辛い味付けのフルーツサラダです。

★マンゴー＆タピオカのココナツミルクのデザート（サクー・マムアン)
タピオカ入りココナッツミルクに、ごろごろのマンゴーと爽やかなマンゴーソースがアクセントの、簡単で美味しいスイーツ！