発酵食作りの楽しさをお伝えします。発酵食ランチで美味しく健康に❣️
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幻の新潟産有機大豆「さといらず」で仕込む手作り味噌/味噌作り
米所新潟の清らかな水と空気、肥沃な大地で育った無農薬の希少在来種大豆「さといらず」
砂糖が要らない程甘いという由来からこの名前がつきました。
さといらずと生米麹と材料にもこだわって仕込んだ手作り味噌の味は格別です。
約4キロ仕込みます。
お味噌を仕込んだ後は、味噌を使ったお料理のデモンストレーションレッスン。
学んで、味噌作り体験して、美味しいランチを食べて…の充実レッスンです。