豊洲水産仲卸フロアにお連れします。次からはおひとりで入場。特別なおもてなしができるようになります。
こちらの講座では<こんなことを学びます>
お寿司屋さんみたい1:柳刃包丁で、ネタを薄切りする練習。
お寿司屋さんみたい2:寿司酢をシャリに合わせる練習。
お寿司屋さんみたい3:本格寿司にぎりの練習。
<こんなことが出来るようになります>
本講座で学ぶ、そぎ切りや本格寿司にぎりを練習をして、手早くできるようになれば、格好良いパフォーマンスを人に見せられるようになります。お友達やお知り合いへの一味違ったおもてなしができるようになります。
<こんな風に教えます>
参加者全員で、そぎ切りの練習をします。
やったことがない方にも優しく指導致します。
お寿司7つの手順を参加者みんなで繰り返して、体で覚えます。
にぎっては食べを10回以上繰り返すので、おなかもいっぱいです。
※サクからネタを薄切りする練習をする関係で、ネタ種類は2-3種類です。まぐろやサーモン主体でエビや玉子は使いません。
<持ち物>
エプロン、ふきん
<定員>
5名
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■開催場所 | 東京都 新宿区 早稲田鶴巻町564 新堀ビル3F |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | お寿司屋さんみたい1:柳刃包丁で、ネタを薄切りする練習。
お寿司屋さんみたい2:寿司酢をシャリに合わせる練習。 お寿司屋さんみたい3:本格寿司にぎりの練習。 |
| ■レッスン内容 | 和食・日本料理 |
| ■レッスンの流れ | 参加者全員で、そぎ切りの練習をします。
やったことがない方にも優しく指導致します。 お寿司7つの手順を参加者みんなで繰り返して、体で覚えます。 にぎっては食べを10回以上繰り返すので、おなかもいっぱい |
| ■受講料 | 3,200円(税込) |
| ■定員 | 5名 |
| ■持ち物 | エプロン、ふきん、マスク必須 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
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教室指定のお支払い
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| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | 3日前(一般開催)ないし7日前(リクエスト開催)になると、受講料のお戻しはできません。 |
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※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
2018年ごろから、旅行代理店からの委託を受けて外国人旅行者向けの寿司にぎり体験プログラムを提供開始し、2020年はじめからは東京近郊にお住まいの日本人の方にも対象を広げ、豊洲市場での買い付けと魚さばきをメインフィーチャーとした講座を提供しています。※食品衛生責任者資格者です。