料理教室 レ・キュイジニエール（神奈川県横浜市西区）の2025年10月レッスン情報

10月のレギュラーレッスンは『秋のおもてなしフレンチ』です

🌟10月のレギュラーレッスン

『 まだ知らないフランス郷土料理
　　　　秋のおもてなしフレンチ🍁』

郷土料理の宝庫フランスにはまだまだ食べたことなないお料理がたくさんあります。
秋の味覚をふんだんに使っておもてなし料理に仕上げた不思議なフランス料理をお楽しみください。これからやってくるパーティーシーズンにボジョレーに、もちろん普段の食卓にも活躍するレシピです🇫🇷✨

⚫︎ アミューズ
トゥーロン
…ドルドーニュ地方のニンニクのポタージュ

⚫︎ 前菜
サーモンとビーツのマリネ
… 旬のサーモンを臙脂色に美しくじっくり熟成させた一品

⚫︎ メイン
豚肉と栗ときのこの煮込み
…コルシカの美味しい煮込み

アリゴ
…オーベルニュ地方のじゃがいもとチーズの伸びる不思議な郷土料理

⚫︎ デザート
イチジクのガトーショコラ2025
… ドライイチジクをラム酒とブランデーに数日漬けて熟成させ、中のプチプチを取り出してチョコレート生地に練り込んで焼き上げます。濃厚なチョコレートにイチジクの食感とほのかな甘さ、洋酒の香りが三位一体となった特別な味わいです。


日程

10月

18日(土)
22日(水)
23日(木)


みなさまのご参加をお待ちしております✨

10月のレギュラーレッスンは『秋のおもてなしフレンチ』です

🌟10月のレギュラーレッスン

『 まだ知らないフランス郷土料理
　　　　秋のおもてなしフレンチ🍁』

郷土料理の宝庫フランスにはまだまだ食べたことなないお料理がたくさんあります。
秋の味覚をふんだんに使っておもてなし料理に仕上げた不思議なフランス料理をお楽しみください。これからやってくるパーティーシーズンにボジョレーに、もちろん普段の食卓にも活躍するレシピです🇫🇷✨

⚫︎ アミューズ
トゥーロン
…ドルドーニュ地方のニンニクのポタージュ

⚫︎ 前菜
サーモンとビーツのマリネ
… 旬のサーモンを臙脂色に美しくじっくり熟成させた一品

⚫︎ メイン
豚肉と栗ときのこの煮込み
…コルシカの美味しい煮込み

アリゴ
…オーベルニュ地方のじゃがいもとチーズの伸びる不思議な郷土料理

⚫︎ デザート
イチジクのガトーショコラ2025
… ドライイチジクをラム酒とブランデーに数日漬けて熟成させ、中のプチプチを取り出してチョコレート生地に練り込んで焼き上げます。濃厚なチョコレートにイチジクの食感とほのかな甘さ、洋酒の香りが三位一体となった特別な味わいです。


日程

10月

18日(土)
22日(水)
23日(木)


みなさまのご参加をお待ちしております✨

10月のレギュラーレッスンは『秋のおもてなしフレンチ』です

🌟10月のレギュラーレッスン

『 まだ知らないフランス郷土料理
　　　　秋のおもてなしフレンチ🍁』

郷土料理の宝庫フランスにはまだまだ食べたことなないお料理がたくさんあります。
秋の味覚をふんだんに使っておもてなし料理に仕上げた不思議なフランス料理をお楽しみください。これからやってくるパーティーシーズンにボジョレーに、もちろん普段の食卓にも活躍するレシピです🇫🇷✨

⚫︎ アミューズ
トゥーロン
…ドルドーニュ地方のニンニクのポタージュ

⚫︎ 前菜
サーモンとビーツのマリネ
… 旬のサーモンを臙脂色に美しくじっくり熟成させた一品

⚫︎ メイン
豚肉と栗ときのこの煮込み
…コルシカの美味しい煮込み

アリゴ
…オーベルニュ地方のじゃがいもとチーズの伸びる不思議な郷土料理

⚫︎ デザート
イチジクのガトーショコラ2025
… ドライイチジクをラム酒とブランデーに数日漬けて熟成させ、中のプチプチを取り出してチョコレート生地に練り込んで焼き上げます。濃厚なチョコレートにイチジクの食感とほのかな甘さ、洋酒の香りが三位一体となった特別な味わいです。


日程

10月

18日(土)
22日(水)
23日(木)


みなさまのご参加をお待ちしております✨

10月のレギュラーレッスンは『秋のおもてなしフレンチ』です

🌟10月のレギュラーレッスン

『 まだ知らないフランス郷土料理
　　　　秋のおもてなしフレンチ🍁』

郷土料理の宝庫フランスにはまだまだ食べたことなないお料理がたくさんあります。
秋の味覚をふんだんに使っておもてなし料理に仕上げた不思議なフランス料理をお楽しみください。これからやってくるパーティーシーズンにボジョレーに、もちろん普段の食卓にも活躍するレシピです🇫🇷✨

⚫︎ アミューズ
トゥーロン
…ドルドーニュ地方のニンニクのポタージュ

⚫︎ 前菜
サーモンとビーツのマリネ
… 旬のサーモンを臙脂色に美しくじっくり熟成させた一品

⚫︎ メイン
豚肉と栗ときのこの煮込み
…コルシカの美味しい煮込み

アリゴ
…オーベルニュ地方のじゃがいもとチーズの伸びる不思議な郷土料理

⚫︎ デザート
イチジクのガトーショコラ2025
… ドライイチジクをラム酒とブランデーに数日漬けて熟成させ、中のプチプチを取り出してチョコレート生地に練り込んで焼き上げます。濃厚なチョコレートにイチジクの食感とほのかな甘さ、洋酒の香りが三位一体となった特別な味わいです。


日程

10月

18日(土)
22日(水)
23日(木)


みなさまのご参加をお待ちしております✨

10月の小さなフランス料理教室🍁

『 秋を運ぶ
　ノルマンディの料理🍎 』

10月26日(日)
10月27日(月)
10:30

レッスン料　4,900円

⚫︎ 前菜
ムール貝のマリニエール
… ムール貝をハーブで香りよく蒸し上げさっとクリーム仕上げにしたノルマンディを代表する一品。ワインやシードルにぴったりのサッと仕上がる手軽な郷土料理です。

⚫︎ メインディッシュ
カマンベールとカボチャのキッシュ
… ノルマンディを代表するチーズ“カマンベール”とカボチャのキッシュ。甘塩っぱい人気の組み合わせです。

⚫︎ 付け合わせ
マッシュルームとぶどうとアーモンドのサラダ
胡桃オイルのヴィネグレットソース
… 秋らしいサラダとひとひねりした美味しいヴィネグレットソースの付け合わせ

⚫︎ デザート
ブールドロ
…丸ごとりんごを包んだパイ。シナモンとバターの香りをお楽しみください。

⚫︎ 今月のお茶

⚫︎ ワインご希望の方は＋300円です
　当日現金でお支払いください

学べること

★ 日本で買える食材の知識
★ キッシュの生地“パートブリゼの扱い”
★ フランスチーズの小話
★ キッシュの卵液“アパレイユ”の黄金比
★ドレッシング（冷たいソース）の基本
★ ノルマンディの食知識　など

ビジターさま向け
『 小さなフランス料理教室🇫🇷 』スタート

10月よりお手軽で参加しやすい
『小さなフランス料理教室』
を不定期で開催いたします🇫🇷

フランスのビストロや小さなレストランにあるような “ 前菜 ” “ メイン ” “ デザート ” の３品のコースを、内容により4,900〜5,500円のお手頃なレッスン料でお届け予定です。

会員制の本科レッスンで人気のあった季節のレシピをピックアップしました。短時間で仕上がり手間のかからないながら、おうちのご飯にもおもてなしにも使える便利なレシピたちです。

パリで学んだ確かなメソドを元に、普段のお料理に使いまわせる知識と、ご自宅のキッチンでより手軽に仕上げられるレシピをお持ち帰りください。

レッスン料を抑えるために試食は若干ボリュームが少な目（7〜8割）となります。何卒ご理解の上ご参加ください。

10月の小さなフランス料理教室🍁

『 秋を運ぶ
　ノルマンディの料理🍎 』

10月26日(日)
10月27日(月)
10:30

レッスン料　4,900円

⚫︎ 前菜
ムール貝のマリニエール
… ムール貝をハーブで香りよく蒸し上げさっとクリーム仕上げにしたノルマンディを代表する一品。ワインやシードルにぴったりのサッと仕上がる手軽な郷土料理です。

⚫︎ メインディッシュ
カマンベールとカボチャのキッシュ
… ノルマンディを代表するチーズ“カマンベール”とカボチャのキッシュ。甘塩っぱい人気の組み合わせです。

⚫︎ 付け合わせ
マッシュルームとぶどうとアーモンドのサラダ
胡桃オイルのヴィネグレットソース
… 秋らしいサラダとひとひねりした美味しいヴィネグレットソースの付け合わせ

⚫︎ デザート
ブールドロ
…丸ごとりんごを包んだパイ。シナモンとバターの香りをお楽しみください。

⚫︎ 今月のお茶

⚫︎ ワインご希望の方は＋300円です
　当日現金でお支払いください

学べること

★ 日本で買える食材の知識
★ キッシュの生地“パートブリゼの扱い”
★ フランスチーズの小話
★ キッシュの卵液“アパレイユ”の黄金比
★ドレッシング（冷たいソース）の基本
★ ノルマンディの食知識　など

ビジターさま向け
『 小さなフランス料理教室🇫🇷 』スタート

10月よりお手軽で参加しやすい
『小さなフランス料理教室』
を不定期で開催いたします🇫🇷

フランスのビストロや小さなレストランにあるような “ 前菜 ” “ メイン ” “ デザート ” の３品のコースを、内容により4,900〜5,500円のお手頃なレッスン料でお届け予定です。

会員制の本科レッスンで人気のあった季節のレシピをピックアップしました。短時間で仕上がり手間のかからないながら、おうちのご飯にもおもてなしにも使える便利なレシピたちです。

パリで学んだ確かなメソドを元に、普段のお料理に使いまわせる知識と、ご自宅のキッチンでより手軽に仕上げられるレシピをお持ち帰りください。

レッスン料を抑えるために試食は若干ボリュームが少な目（7〜8割）となります。何卒ご理解の上ご参加ください。