町田料理教室フェリーチェ（東京都町田市）の2026年5月レッスン情報

春らしく可愛らしいご馳走サンドイッチを作ります。そのままお食事のメインとしても、またおもてなしにもピッタリになる様ブイヤベースも添えたメニューです。
☆海老カツ＆ポテトタルタル…小さめな海老でも旨味たっぷりの大きいカツにします笑。タルタルはジャガイモを少し混ぜることでクリーミーでサンドイッチに挟みやすくします。
☆出汁巻き卵…冷めてもしっとりジューシーな出汁巻き卵を作ります。ほんのり甘くしてパンに合う様な味にしました。ジューシーに焼き上げるコツがいくつかありますのでお伝えします。１人ずつ作って頂きお持ち帰りいただきます（少し失敗しても奇麗にまとまる方法もお伝えします）。
☆味噌ポーク…ヒレ肉をちょっとしたコツで柔らかくジューシーに調理します。豚肉と相性の良い味噌ダレと共にパンに挟みます。
☆白いブイヤベース…タラなどの白い魚とあさり、新じゃが、新玉ねぎ、舞茸等白い食材を使ってコク深い白いブイヤベースに仕上げます。簡単ですが旨味たっぷりですので是非お試しください。
☆全粒粉入り角食パン…サンドイッチ用に全粒粉香る角食パンを焼きます。
☆バスクチーズケーキ…ブリュレ仕立てのバスクチーズケーキです。表面のカリカリしたカラメル層と中の滑らかなチーズケーキの食感のコントラストが絶妙です(*^^)v いつもの様にアリスクリームと一緒のお召し上がりいただきますがフレーバーは毎月のお楽しみです(^^♪

*のお料理は出来上がり写真で、当日はサンドイッチに挟んで仕上げます。

※当教室は市販の調味料（コンソメ、マヨネーズ、ケチャップ、中濃ソース類、ガラスープや顆粒出汁の素や中華の旨味調味料等など）を使わず発酵調味料を多用し、塩のみのシンプルな味付けになっております。その為、食材の美味しさを引き出す調理方法にこだわっております。また、身体が喜ぶ発酵調味料、ハーブやドライフルーツ、種実類、豆、スパイス等を多用して香りや食感、味の変化をつけております。 加工肉やバター、生クリーム等不使用で（除く製菓・製パン）、素材の旨味を生かします。尚、製パン、製菓に使用する粉類含めスーパーで手軽に購入できる食材ばかりを使用しております。 市販の調味料、添加物に疑問のある方、調理方法のコツや健康な身体作りに関心のある方は是非ご参加ください(*^_^*

初夏にぴったりの爽やかで優しい味のカレーランチです。色彩豊かで栄養たっぷりのラインナップで、おもてなしにもぴったりです。おしゃれな見た目ですがとっても時短料理です！
⭐️キャベツのミルフィーユカレー…キャベツをミルフィーユ状に仕上げて作るカレーです。キャベツもお肉もとっても柔らかく、カレーは辛さを抑えてトマトの旨味たっぷりです。ターメリックライスとの相性抜群です！
☆コーンターメリックライス…コーンと一緒に炊いたターメリックライスです。今回は冷凍コーンを使用しますが、生のトウモロコシを使う場合のコツもお伝えいたします。ターメリックの香りが食欲をそそります(*^^)v
☆鯖とほうれん草のサラダ…お手軽な鯖缶を使用して、ほうれん草、カッテージチーズ、レーズン、ナッツなど身体が喜ぶ食材をたくさん使って作る常備菜サラダです。
☆ヨーグルトガスパチョ…ヨーグルトで作るガスパチョです。冷たくてとっても爽やか、食欲のない時でもササッと作れて栄養満点！
☆米粉のごぼうフリット…おつまみにもおやつにも喜んで頂けるカリッカリッのごぼう料理です。あっという間にたくさんのごぼうが無くなります(*^_^*)
☆リコッタパンケーキ…フワフワだけどしっとりミルキーなパンケーキです。手作りのリコッタチーズを使って作ります。白くて美味しいクリーム（お楽しみ💛）とブルーベリーソースを添えます。
今回も調味料はとてもシンプルですが調理方法に私なりの沢山のポイントがあります。とても簡単で初夏に摂りたい栄養がたっぷり❣
※当教室は市販の調味料（コンソメ、マヨネーズ、ケチャップ、中濃ソース類、ガラスープや顆粒出汁の素や中華の旨味調味料等など）を使わず発酵調味料を多用し、塩のみのシンプルな味付けになっております。その為、食材の美味しさを引き出す調理方法にこだわっております。また、身体が喜ぶ発酵調味料、ハーブやドライフルーツ、種実類、豆、スパイス等を多用して香りや食感、味の変化をつけております。 加工肉やバター、生クリーム等不使用で（除く製菓・製パン）、素材の旨味を生かします。尚、製パン、製菓に使用する粉類含めスーパーで手軽に購入できる食材ばかりを使用しております。 市販の調味料、添加物に疑問のある方、調理方法のコツや健康な身体作りに関心のある方は是非ご参加ください(*^_^*

初夏にぴったりの爽やかで優しい味のカレーランチです。色彩豊かで栄養たっぷりのラインナップで、おもてなしにもぴったりです。おしゃれな見た目ですがとっても時短料理です！
⭐️キャベツのミルフィーユカレー…キャベツをミルフィーユ状に仕上げて作るカレーです。キャベツもお肉もとっても柔らかく、カレーは辛さを抑えてトマトの旨味たっぷりです。ターメリックライスとの相性抜群です！
☆コーンターメリックライス…コーンと一緒に炊いたターメリックライスです。今回は冷凍コーンを使用しますが、生のトウモロコシを使う場合のコツもお伝えいたします。ターメリックの香りが食欲をそそります(*^^)v
☆鯖とほうれん草のサラダ…お手軽な鯖缶を使用して、ほうれん草、カッテージチーズ、レーズン、ナッツなど身体が喜ぶ食材をたくさん使って作る常備菜サラダです。
☆ヨーグルトガスパチョ…ヨーグルトで作るガスパチョです。冷たくてとっても爽やか、食欲のない時でもササッと作れて栄養満点！
☆米粉のごぼうフリット…おつまみにもおやつにも喜んで頂けるカリッカリッのごぼう料理です。あっという間にたくさんのごぼうが無くなります(*^_^*)
☆リコッタパンケーキ…フワフワだけどしっとりミルキーなパンケーキです。手作りのリコッタチーズを使って作ります。白くて美味しいクリーム（お楽しみ💛）とブルーベリーソースを添えます。
今回も調味料はとてもシンプルですが調理方法に私なりの沢山のポイントがあります。とても簡単で初夏に摂りたい栄養がたっぷり❣
※当教室は市販の調味料（コンソメ、マヨネーズ、ケチャップ、中濃ソース類、ガラスープや顆粒出汁の素や中華の旨味調味料等など）を使わず発酵調味料を多用し、塩のみのシンプルな味付けになっております。その為、食材の美味しさを引き出す調理方法にこだわっております。また、身体が喜ぶ発酵調味料、ハーブやドライフルーツ、種実類、豆、スパイス等を多用して香りや食感、味の変化をつけております。 加工肉やバター、生クリーム等不使用で（除く製菓・製パン）、素材の旨味を生かします。尚、製パン、製菓に使用する粉類含めスーパーで手軽に購入できる食材ばかりを使用しております。 市販の調味料、添加物に疑問のある方、調理方法のコツや健康な身体作りに関心のある方は是非ご参加ください(*^_^*