和食の基本〜春野菜と牛肉の焼き物、えんどう豆と湯葉の煮物等

• カレンダーで表示
• 一覧で表示

今月は春野菜をたっぷり使った和食の基本レッスンです。基本から応用までお伝えしますので上級者の方にもおすすめです!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春野菜と牛肉の和風ステーキ　：　旬のタケノコ、空豆と和風ステーキを盛り合わせた、春の美味しさ満喫の一皿です。ご家庭でもすぐに実践できる、絶品ステーキダレ、覚えておくと重宝します!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鳥貝とウドのワサビ酢　：　トリガイ、ウド、ワカメ、甘夏を使った酢の物。ワサビを効かせた自家製土佐酢で頂きます。カツオの旨味が効いた特製土佐酢の作り方をお伝えします。これさえあれば万能のまろやかな合わせ酢です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　えんどう豆と湯葉の煮物　：　えんどう豆の優しいお味をいかし、湯葉と一緒にふっくらとした煮物に仕立てます。えんどう豆の下処理からお伝えいたします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しらすご飯　：　旬を迎えたシラスの美味しさを堪能するお丼です。シンプルなお味つけですが、ビックリする美味しさ!!前回レッスンでも大好評の一皿です♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　筍とよもぎ麩のお味噌汁　：　筍の風味をいかした春らしいお味噌汁。よもぎ麩と木の芽を添えてひと椀に。

■開催場所	大阪府 大阪市阿倍野区 阪南町
■レッスンメニュー	・鳥貝とウドのワサビ酢 ・えんどう豆と湯葉の煮物 ・春野菜と牛肉の和風ステーキ ・しらすご飯 ・たけのこのお味噌汁
■レッスン内容	和食・日本料理
■レッスンの流れ	メニュー紹介後、実習形式のレッスンとなります。試食後、お茶をいただきながら復習、終了。
■受講料	6,000円（税込）
■定員	5名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、マスク（不織布）、筆記用具
■備考	・調理中は不織布マスクと手袋の着用をお願いしております。 ・試食テーブルにはパーテーション設置させて頂きます。 ・食材は仕入れ状況により変更させて頂く場合があります。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（レッスン時に現金にて頂戴いたします。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン3日前～前日は半額、当日は全額のキャンセル料を頂戴いたします。