イタリアのパンとお菓子「チャバッタ2種とオニオンチーズフォカッチャ and ビスコッティ」

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イタリアの代表的なパン「フォカッチャ」と「チャバッタ」をいつもより高加水（水分多め）で作ります。パン作りの合間にイタリアのお菓子「ビスコッティ」も焼きますよ☕️

高加水パンは生地の扱いが難しいですが、今回は「がんばり過ぎない水分量」で成形は「切りっぱなし」と「形を整えるだけ」なので初心者さんでも大丈夫です😊！

今回のフォカッチャはイタリアでも定番の「オニオンチーズフォカッチャ」。四角い型に入れて分厚くふわふわに焼き上げます。こんがり焼けたオニオンとチーズの香りに食欲をそそられます。

チャバッタはイタリア語で「スリッパ」という意味。その名の通りスリッパみたいな形のパンです。レッスンでは「プレーン」と「塩レモンとオリーブのチャバッタ」の2種類を作り、試食時にはプレーンチャバッタでサンドを作ってお召し上がりいただきます。

ご自分で作った「オニオンチーズフォカッチャ」1個、「プレーンチャバッタ」2個、「塩レモンとオリーブのチャバッタ」2個、「ヘーゼルナッツとチョコのビスコッティ」はすべてお持ち帰りいただきます。

持ち帰り生地はチャバッタ2個分(粉110g分)です。プレーンまたは塩レモンとオリーブを選んでいただき、発酵の合間に生地作りをします。いつもとはちょっと違った作り方です。

■開催場所	東京都 小金井市 梶野町４丁目
■レッスンメニュー	●オニオンチーズフォカッチャ(17×19cm 1個) イタリアパンの代表フォカッチャ。中でもオニオンチーズフォカッチャは定番中の定番だそう。オニオンとチーズの相性は抜群！型に入れてふわふわに焼き上げます。（DAISOのオーブントレー200円を使用しています） ●プレーンチャバッタ(長さ15cm 2個) 加水多めのパンは気泡をたくさん含んでいるのでふわふわ食感！パニーニ(サンドイッチ)に最適です。 ●塩レモンとオリーブのチャバッタ(長さ15cm 2個) プレーンチャバッタに自家製塩レモンとグリーンオリーブを入れた爽やかな香りのチャバッタです。サンドにしてもいいですが、そのままでワインのお供になります。 ●チョコとナッツのビスコッティ チョコレートと2種類のナッツを入れたビスコッティです。ビスコッティは硬いイメージがありますが、食べやすく焼きあがるようレシピを工夫しました。
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	レシピ説明後、分割、成形をし、2次発酵中に持ち帰り生地をこねます。発酵終了後に焼成し、試食という流れになります。 また詳しい説明は作業をしながらその都度行います。
■受講料	5,800円（税込）
■定員	4名
■持ち物	エプロン、筆記用具、タオル、焼いたパンと、こねた生地を入れるバッグ（エコバッグ、紙袋など何でもＯＫ） 初回の方には生地を入れる容器を差し上げています。2回目以降はその容器をお持ちください。 試食タイム以外はマスクの着用をお願いします。
■備考	レッスン中は試食時以外マスクの着用をお願いします。 感染症対策として、レッスン前後の器具等の消毒、検温、換気、講師のマスクの着用などを行います
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（現地で当日お支払い、現金のみ。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	当日、前日：代金の100％ 4日前まで：代金の50％ 7日前まで：代金の30％

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