酒種酵母のヴィエノワショコラとデコレーション焼きドーナツ

• カレンダーで表示
• 一覧で表示
• 過去のレッスン

1月後半からのレッスンは「酒種酵母のヴィエノワショコラとデコレーション焼きドーナツ」です🍩！
ちょっぴりバレンタインを意識して🍫💕今まで見たことないようなチョコレート色の黒い生地で2種類のパンを作ります。

ヴィエノワは「ウィーン風の」という意味。細長い形と斜めに入ったたくさんのクープが特徴です。成形は均一な太さにするのがポイント。がんばって作ったあとの試食タイムは抹茶クリームをサンドして大人の味を召し上がれ！黒とグリーンのビジュアルもインパクトがありますが、濃いココアと濃厚な抹茶の組み合わせもインパクト大です！

同じ生地を使ってミニ焼きドーナツも作ります。シリコン加工の焼き型で作るので、小さく綺麗な形に仕上がります。焼き上がったらクリームを挟んだりチョコをかけたり、ワイワイ楽しくデコレーションタイム！可愛く仕上げましょう。

お持ち帰りいただくのはご自分が焼いたパン、ヴィエノワショコラ(長さ15cm 3個)、ミニ焼きドーナツ(直径7cm 5個)、計8個とレッスンでこねた生地(粉200g分)です。

今回も香りが良くてふんわり焼ける酒種酵母を使います。ご希望の方には100g350円(容器持参なら300円)でお分けしています。おうちでの種継ぎ方法も教えます。

■開催場所	東京都 小金井市 梶野町４丁目
■レッスンメニュー	●ヴィエノワショコラ ヴィエノワは「ウィーン風の」という意味の甘いパンのこと。今回はココア入りのまっ黒いヴィエノワ。細長く成形して斜めのクープをたくさん入れるので、まっすぐ焼けるように簡単な手作りの型に入れます。試食タイムには濃厚な抹茶クリームをサンドして大人の味に。(長さ15cm 3本) ●デコレーション焼きドーナツ ヴィエノワと同じ生地で小さくて可愛いドーナツを5つ作ります。小さいと成形も難しくなりますが、シリコン加工の型が綺麗に焼き上げてくれます。焼き上がったらクリームを挟んだりチョコをかけたり、ワイワイ楽しくデコレーションしてカラフルに仕上げましょう！(直径7cm 5個)
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	パン作りの流れ（こねる、分割、成型、焼成）を行い、先生が焼いたパンを試食。作ったパンとこねた生地はお持ち帰りいただき、持ち帰り生地は発酵させた後ご家庭で焼いていただきます。
■受講料	5,500円（税込）
■定員	4名
■持ち物	エプロン、筆記用具、タオル、こねた生地と焼いたパンを入れるバッグ（エコバッグ、紙袋など何でもＯＫ） 直径7cmのドーナツが５個重ならないように入るくらいのタッパーなどの入れ物。 初回の方には生地を入れる容器を差し上げています。2回目以降はその容器をお持ちください。
■備考	感染症対策として、レッスン前後の器具等の消毒、検温、換気、講師のマスク、フェースシールドの着用などを行います。試食タイムもありますが、アクリル板を立て、黙食、時間短めで行います。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（現地で当日お支払い、現金のみ。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	当日、前日：代金の100％ 4日前まで：代金の50％ 7日前まで：代金の30％

再レッスンのご要望