杉並善福寺 パンと家庭料理 a and s（東京都杉並区）の2026年1月レッスン情報

冬のおもてなしメニューのご提案です。クリスマスはもちろん、年末年始のディナーにいかがでしょうか。
メインは、数種類のハーブでローストした大山鶏に、牛乳で仕上げた口当たりの軽いマッシュポテトを添えて、マッシュルームと白ワインで香りつけしマスカルポーネチーズでコクを出したソースで仕立てました。フライパンで手軽に美味しくお作りいただける一品です。ストウブで焼いた自家製カンパーニュと一緒にお召し上がりいただきます。
前菜には旬の柿を使用し生ハムとモッツアレラチーズのカプレーゼを、スープはクラムチャウダーにパイシートを乗せて焼き上げたホットポットパイ、デザートは旬の苺をふんだんに使ったパリブレストをご紹介します。
いずれもご家庭で手軽にお作りいただけるレシピを考案しました。クリスマスにはもちろん、年末年始にもお作りいただきたいメニューでご提案させていただきます。今年最後のレッスンとなりますので、一年間の感謝の気持ちを込めてレッスンをさせていただければと思います。皆様のご参加をお待ちしております。

⭐︎韓国で人気☆

茹でない韓国風ベーグルをご紹介します。

歯切れがよく、中はもっちりとした生地が特徴です。

茹でないことで、ベーグル特有のむぎゅっとしたむっちり感がなく、歯切れのよい生地に仕上げていますので、お子さまでも食べやすいベーグルです。

お作りいただく工程で、茹でている間に生地のとじめが開いてしまったり、

茹でた後に急いでオーブンに入れるといった必要がないため、失敗がなく作りやすいのもメリットです。

茹でずに艶々のベーグルを焼く方法と、中の生地のもっちり感を出すためのコツをお伝えいたします。

○プレーン2個
歯切れよく、中はもっちりとした食感の生地に焼き上げます。
通常のリング形と、斜めの切り込みを入れた、2種類の成形方法をご紹介します。
お好みのクリームチーズやジャムをつけたり、サンドウィッチにしてお召し上がりください。

○ハニーチーズベーグル
中にチェダーチーズを巻き込み、ピザ用チーズをのせて焼き上げます。
仕上げにハチミツとペッパーをかけた甘じょっぱいベーグル。

○ポテト＆チーズベーグル
中に自家製マッシュポテトを巻き込み、焼き上げます。
チェダーチーズをのせて仕上げた、ボリューミーなベーグル。

○さつまいもベーグル
黒ごまを混ぜ込んだ生地に、自家製のさつまいもペーストを巻き込み焼き上げた、秋らしいベーグル。

○ブルーベリーベーグル
ブルーベリーを巻き込み焼き上げます。そのままでももちろん、お好みでクリームチーズを付けてお召し上がりください。

ベーグルと一緒に、各種クリームチーズ1個¥250もお持ち帰りいただけます。ご予約時にお申し付けください。

○ブルーベリージャム＆クリームチーズ25g
○青ネギ＆クリームチーズ25g
○メイプルナッツ＆クリームチーズ25g

レッスンランチには、ベーグルサンドとサラダ、マッシュルームスープをご用意いたします。

職場や学校にベーグルランチいかがでしょうか。
ベーグルは冷凍に向いているパンですので、たくさんお作りいただくと便利です。

皆様のご参加お待ちしています。