夏タルト2種♡キウイのクリームタルト&ブルーベリーのタルト

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最終更新日:2022/8/16

フランス菓子・料理教室♡はぁぶてぃ(東京都文京区)

代官山イルプルー・シュル・ラ・セーヌのお菓子とおもてなし料理中心の少人数制の教室です。

この教室のフォロワー:
215人
過去の予約人数:
274人

夏向きのタルトのご紹介です。
一年中安定価格のキウイですが、フランス菓子ではあまり使われることが少ないフルーツですしキウイを使ったお菓子ってちょっと珍しいかも。
今回は夏の暑さに負けないよう酸味たっぷりのキウイと爽やかなブルーベリーを使ったタルトをご紹介します。

キウイは煮たものとキルシュに漬けたフレッシュのもの、更にりんごを煮たものを加えます。そして上のクランブルはスパイスが効かせて、一度焼きあげたものをのせて、更に香ばしく焼き上げます。
見た目は地味ですが美味しさが濃縮された贅沢なタルトです。

ブルーベリーのタルトはブリゼ生地を使い、型なしで作り上げていきます。
簡単ですがフレッシュのブルーベリーをたっぷり使い、更にブルーベリーを引き立たす工夫をした爽やかなタルトです。
好きな大きさで作れるところも魅力ですね。
両方ともパイ生地に似たサクサクの生地でお楽しみください。

夏タルト2種♡キウイのクリームタルト&ブルーベリーのタルト

■レッスン開催日時

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  • >>全開催日時を見る
  • 2020
    8/ 9(日) 10:30〜13:30
    満席
  • 2020
    8/16(日) 10:30〜13:30
    満席
  • 2020
    9/ 5(土) 10:30〜13:30
    満席
  • 2020
    9/ 6(日) 10:30〜13:30
■開催場所 東京都 文京区 水道 水道2-12-2 ロジェ坂田ビル2階 201 ママスタ
■レッスンメニュー ★キウイのクリームタルト
サワークリームが入ったブリゼ生地に、手作りのキウイのジャムとフレッシュのキウイ、それだけではなくりんごの煮たものも加わります。そしてスパイスの効いたクランブル。
焼き上がりは酸味が強いですがじわじわと甘味がきいて爽やかで美味しいタルトになります。
工程は多いですが美味しいさがたっぷり詰まったタルトをお楽しみください。18cm1台お持ち帰りです。
★ブルーベリーのタルト
以前のブルーベリーとは違います。型なしで作れる、ブルーベリーたっぷり詰まった、所々細かいお仕事が入った美味しいタルトです。10cm前後の大きさで2個お持ち帰りです。

お料理メニューも付きますよ!!
■レッスン内容 洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ レッスンはデモ、実習形式で行います。実習終了後に試食をしていただきます。
■受講料 6,500円(税込)
■定員 4名
■持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷バック
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(当日現金にてお支払いください。)
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー 4日前〜当日 レッスン料金の50%
*キャンセル料はお振込でのお支払いとなります。

■全レッスン開催日時

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先生情報
野口京子

今田美奈子教室師範取得。
代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ師範取得
仏ルノートル製菓学校にて製菓ディプロム取得
2006~2008年マルエツ「くらし方録」にてスイーツレシピ掲載

家庭料理からおもてなし料理、フランス菓子を伝えています。

教室からのお知らせ

2020/1/14

新メニュー公開しました。
いちごのタルトとホワイトチョコレートのガトーショコラレッスンとアバロン(りんごとバニラのムース)レッスンです。
どちらのレッスンも季節ものですが、アバロンは3月か4月初旬まで、いちごのタルトは5月頃まで行えます。
クスパに移ってからイルプルーの本当の美味しさを伝えるよう努力しています。単に美味しいだけではなく記憶に残るまた食べたいと思う真のフランス菓子だと思っています。
工程が多く大変な部分もありますが、一緒に作っていきますので安心してご参加ください。皆様からのご予約心よりお待ちしています。

2019/11/21

おはようございます。
12月からクスパにお世話になりますのでよろしくお願いします。
新メニューいくつか公開しています。
*アカピュルコ オレンジとチョコレートの贅沢なムースです。
*ショコ・マントゥ チョコレートとミントのムースです。優しいミントの香りとチョコレートの組み合わせが絶妙です。
*カシスのタルトとメレンゲとたくさんのナッツのクッキー どちらも新食感!
*ヘーゼルナッツのブラウニーとティグレ 多分最高に美味しいブラウニーです。

キャンセル待ち機能や日程リクエストも可能です。過去レッスンも今まで通り開催します。
皆様のご予約心よりお待ちしていますのでどうぞよろしくお願いします。


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