ハーブとスパイスの料理教室　Herb & Table（北海道札幌市）の2025年10月レッスン情報

病院へ行くほどではないけど
”プチ不調”は誰しも抱えているもの。

秋は気温の変動が激しく心も身体もついていくのが大変。
気分がちょっと落ち込んだり体調を崩しやすかったりも...。

秋は【肺を潤す】ことがポイント！

季節の変わり目に＼意識して／摂りたい
スーパーでも気軽に買える旬の食材で作れる
難しいこと一切抜きの薬膳カレーを伝授します♡

実はとある地区センターにて開催した際には
お申し込みが窓口オンリーだったにもかかわらず
開館前の朝から行列が出来てしまい、
20分で満席となった伝説のレッスン。

和漢薬膳師の私のレシピの中でも
特にお気に入りの自慢のレシピです。


（画像は夏の外部レッスン時のものでイメージです）

病院へ行くほどではないけど
”プチ不調”は誰しも抱えているもの。

秋は気温の変動が激しく心も身体もついていくのが大変。
気分がちょっと落ち込んだり体調を崩しやすかったりも...。

秋は【肺を潤す】ことがポイント！

季節の変わり目に＼意識して／摂りたい
スーパーでも気軽に買える旬の食材で作れる
難しいこと一切抜きの薬膳カレーを伝授します♡

実はとある地区センターにて開催した際には
お申し込みが窓口オンリーだったにもかかわらず
開館前の朝から行列が出来てしまい、
20分で満席となった伝説のレッスン。

和漢薬膳師の私のレシピの中でも
特にお気に入りの自慢のレシピです。


（画像は夏の外部レッスン時のものでイメージです）

薬膳というと難しいとか苦い料理？特別な食材が必要？
なんて思われがちなのですが
実は中医学理論に基づき、その人の体調や体質に合わせて食材を選び作る料理のことなのです。

最近体調はちょっとここがこうかな？と思う時に、
それに合わせて「食べるべき食材」、
「食べないほうがいい食材」を選べるようになれると
毎日の献立も自然と決まりやすいです。

Herb & Tableのレッスンでは食材の持つ力のお話や、
こんな体調の時には、というお話を交えながら
デモンストレーション形式でお料理を完成させていきます♪

今回は台湾現地で食べて感動した味を、
日本のスーパーで手に入る食材を使って簡単に出来るレシピにしてご紹介します。

メイン料理は台湾のソウルフード、「牛肉麺」。
香り高く旨み深い薬膳スープがやみつきに。

レッスンでは麺でご紹介しますが、スープとしてご飯のお供にも最高なんです。

その他のメニューも実際に台湾で食べ歩いて気に入ったお料理の数々をご紹介します。