六本木・麻布・白金エリア★元パティシエが教えるお菓子教室&パン教室
7.5cmのタルトレット4個分お作りいただきます。
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■開催場所 | 東京都 港区 南麻布 |
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■レッスンメニュー | 秋メニュー第一弾はモンブランです!世の中、様々な配合のモンブランがあ りますが今回は香ばしいキャラメルナッツにタルトです。7.5cmのタルトレット4個分お作りいただきます。土台はパータシュクレ、中身はコーヒー味のダ マンドクリーム、そして栗の渋皮煮がごろっと入り、メープルのクリーム、そしてマロンクリーム、外側にはマロンに合わせて焦がし気味の香ばしいキャラメル ナッツをつけます。
タルトレットの敷き込み練習・マロンの上手な絞り方、などなど学びポイントたくさんですのでどうぞお楽しみに・・!お日持ちは2日くらい、冷凍も可能です。 |
■レッスン内容 | 洋菓子・ケーキ |
■レッスンの流れ | ご自分の分はご自分で仕上げまで作成、パンは全てこねあげて頂きます。途中、理論の説明もあわせてしてゆきます。 |
■受講料 | 7,000円(税込) |
■定員 | 4名 |
■持ち物 | エプロン・筆記用具 |
■支払方法 |
クスパ決済のみ
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製菓専門学校卒業後、ケーキラボ、カフェ、ホテルにてパティシエールのお仕事をさせて頂きました。その後、お菓子教室の講師や、ケーキの受注販売を通じ、現在もケーキやパンのお仕事に携わっています♪♪