お魚料理をメインにした初夏のさわやかなハーブ料理レッスン

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最終更新日:2024/6/6

ハーブ料理教室 ヴェール エクラタン(東京都文京区)

旬を感じる食材とハーブを使った創作料理レッスン

この教室のフォロワー:
56人
過去の予約人数:
18人

できるだけ無農薬にこだわった旬のお野菜、ハーブを使って簡単なハーブ料理を楽しみましょう!
ハーブの使い方が広がり、ご自宅でも生かしていただけるレッスンです。

お魚料理をメインにした初夏のさわやかなハーブ料理レッスン

■レッスン開催日時

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■開催場所 東京都 文京区 小石川
■レッスンメニュー 前菜:鶏肉のリエット ハーブとスパイスを効かせて
前菜:マグロと旬野菜のタルタル セルクル仕立て タイム風味
メイン:レモンとハーブの香りを閉じ込めたサーモンのパピヨット
デザート:ラヴェンダーのアイスクリーム
(やむを得ず変更する場合もございます。)
■レッスン内容 家庭料理
■レッスンの流れ 簡単な自己紹介、レシピの説明後、実習とデモンストレーションを折り混ぜたレッスンを行います。
レッスン終了後、ワインとともにご試食。簡単な後片付けをして終了となります。
■受講料 7,000円
■定員 4名
■持ち物 エプロン、ハンドタオル
■備考 ウェルカムドリンク、ご試食時のグラスワイン、自家製パン、ハーブティーをご用意いたします。
ノンアルコールご希望の方は¥6,500ですのでお申し込み時にご記載ください。
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(当日レッスン終了後、現金でお支払いいただきます。)
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー レッスンの3日前よりキャンセル料が発生いたします。3日前~前日までレッスン料の50%。当日100%。

■全レッスン開催日時

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先生情報
若井 めぐみ
若井 めぐみ
料理家・ハーブ料理家   福島県出身

学生時代にホテルの厨房で働いていたのをきっかけに「食」の世界へ。その後、調理師として六本木のフレンチレストランで働き2008年に渡仏。パリの洋菓子店で修行をし帰国後、洋菓子店で責任者を務める。現在は癒し効果やデトックス効果抜群のハーブを使ったシンプルでナチュラル、見た目もおしゃれなお料理を日々考案中。イベント料理やメニュープロデュースの仕事も行っている。

教室からのお知らせ

2024/6/6

新刊が発売になります。
「ハーブと薬味でおつまみ」(誠文堂新光社)
www.amazon.co.jp/dp/4416723695
ハーブと薬味を使った簡単なお料理を96品掲載!
内容盛りだくさんで大変おすすめです。
ぜひよろしくお願いいたします。

2024/5/11

約2年半ぶりに対面レッスンを再開します!今後は世界のハーブをテーマに。
最初はフランスのハーブを使った、南フランスのお料理です。
南仏の香り豊かな食卓を、ロゼワインと共に楽しみましょう!
今回はリニューアルオープン特別価格での開催です。
開催日のみ掲載しておりますので、ホームページよりお申し込みいただくか、教室への問い合わせをご利用しご連絡ください。

2020/11/14

初のレシピ本
「ハーブと薬味のごちそうレシピ~スープからおつまみまで簡単で美味しい健康になれるメニュー65品~」を出版いたしました。
全国書店、Amazonにて好評発売中
https://www.amazon.co.jp/dp/4944063725/


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