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さっこさん
2024/11/4 9:02:40
「秋冬の洋食屋さんセット」のレッスンでした。定番ドリアは、ドリア用のミートソース、ホワイトソースのダブル使いでした。ホワイトソースのとろみ具合は、焼く前はさらりとしていて良くて、焼き上がったらちょうどになっていて勉強になりました！スコッチエッグの半熟卵のポイントもなるほど！って感じです。秋のクリームシチューでほっこり、おやつのさつまいもチップスでにっこり！で大満足のレッスンとなりました！
食の専門学校卒業後、飲食店（ベーカリーカフェ・フレンチ）で勤務
大手料理教室で料理・お菓子・パンレッスン講師
専門学校アシスタント講師後独立。
現在
料理教室主宰
県立高校製菓外部講師
テレビ番組料理監修
レシピ提供・連載
商品開発
食育
各企業様料理レッスン
高知野菜PR
野菜ソムリエコミュニティこうち事務局長
など活動中
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