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最終更新日:2026/3/12

Bread Kitchen Sato(埼玉県越谷市)

ふっくら香ばしい手作りパンや、ちょっと自慢したくなるような洋菓子など楽しみながら学べるレッスンです。

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Bread Kitchen Sato

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パン・サン・ガロア
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パン・サン・ガロア



スイス北東部サンガル地方の伝統的なパン。
10年以上前のサマーセミナーで教えていただきました。
熊の顔をイメージした成型で、一塊が400g以上ある生地を並べてつなげています。
今日私は2個、セミナーでは7個並べましたが、先生のお店では17個を2mのオーブンで焼くこともあるそう。。
もう規模が凄すぎて、想像が追いつきません。

仕上げ発酵はせず、成型後すぐに焼成。
重い、目の詰まったパンですが、もっちりした食感。
本当は上面を焦がすぐらい焼くのが特徴らしいですが、今日はあっさり目にしました。
明日いただきます(*´꒳`*)

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先生情報
さとう りょうこ
さとう りょうこ
ジャパンホームベーキングスクール 師範   愛知県出身

独学でパンを作り始めた後、ジャパンホームベーキングスクールへ入学し講師試験合格。
現在、師範として自宅でパン教室を開催中。
ベターホーム「お菓子の会」「和菓子の会」「パンの会」「ブランチの会」修了。
ホームメイドクッキング「パンコース」「ケーキコース」免許状取得。
食品衛生責任者

教室からのお知らせ

2019/4/2

教室は月~土・祝のいずれかで月1回です。
時間は試食・片付けの時間を含み 10時~13時半または14時~17時です。

少人数制(定員5人まで)なので、アットホームな雰囲気で学んでいただけます。
初心者の方はもちろん経験者の方も大歓迎です。

◯当教室は女性限定です。ご了承ください。
◯小さいお子様連れの方もOKです。ご相談ください。
◯コース全12回を受講できる方のお申し込みをお待ちしております。
(ただし、転勤などで異動のある方は全国にJHBSの教室がありますので ご紹介可能です。)
◯入会をご検討の方には体験レッスンも受付けています。
  講習料  2200円

2019/4/2

当教室は、ジャパンホームベーキングスクールの認定教室です。
家庭で手軽に作れる美味しい無添加のパンをJHBSカリキュラムに 沿って学んでいただきます。
1回の講習でバラエティーに富んだパンとお菓子を作ります。


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