【大阪・寝屋川・枚方】フランス菓子教室｜ベーシックコースを作った理由

大阪府寝屋川市の自宅にて、
2〜3名までの少人数でレッスンを行っております
フランス菓子教室「お菓子教室コンフォタブル」です。
枚方市・大阪市内・京都方面からも
お越しいただきやすい立地です。

2026年4月より、ベーシックコースレッスンを始めることになりました。

ベーシックコースは、
「プロを目指すわけではないけれど、
定番のフランス菓子をきちんと作れるようになりたい」
そんな方に向けて作ったコースです。

お菓子教室のコースを作るにあたり、
「どのような内容にするか」は、以前より考え続けてきました。

その中で最終的に選んだのは、
流行に左右されず、長く愛されてきた
フランスの伝統菓子や定番のお菓子です。

このコースでは、フランス菓子を軸に構成しています。

洋菓子として普段目にするお菓子の多くは、
フランス菓子をベースにしているものが多く、
私たちにとって、身近なお菓子の延長にあるものだと感じています。

オリジナル性の高いお菓子ではなく、
パティスリーで見かけるような、
名前を聞けば思い浮かぶお菓子。

そういった定番のお菓子は、
イメージもしやすく、取り組みやすいと思います。

そして、まずはそこをきちんと知りたい、作ってみたい、
そう感じている方が多いのではないかと思いました。
また、そうしたお菓子をきちんとお伝えしていきたい、と思いました。

そのため、このコースでは、
定番のお菓子を一つひとつ丁寧に作れるようになることを大切にしています。

定番のお菓子には、
お菓子作りの基本となる要素がたくさん詰まっています。

タルト生地、クリーム、メレンゲ、生地の合わせ方など、

一つひとつのお菓子を作る中で、
自然とそれらが身についていく構成になっています。

また、流行に左右されないお菓子は、
この先も長く作り続けることができます。

なぜなら、流行がないからこそ、
これまでも、今も、そしてこの先もずっと
変わらず親しまれていくお菓子だからです。

一度身につけたことは、
ご家庭でも繰り返し活かすことができ、
レパートリーとして残っていきます。

また、基本の形を知っていれば、
アレンジもできるようになります。

ベーシックコースは、
段階的に難しくなる構成ではなく、

「定番のお菓子をバランスよく学ぶ」
という考えで組み立てています。

その中でも、比較的取り組みやすいメニューを中心に選び、
無理なく続けていただける内容にしています。

さらにその先のステップとして、
フランス菓子の魅力をより深く楽しむための
「ベーシックプラス」へと続いていきます。

「ベーシックプラス」では、
マカロンやダックワーズ、折り込みパイなど、
より幅を広げたフランス菓子へと進んでいきます。

ベーシックで身につけた基本をもとに、
理解を深めながら応用し、
フランス菓子の楽しみ方をさらに広げていきます。

まずは、
定番のお菓子を、きちんと作れるようになること。

身近なお菓子から、少し特別感のあるお菓子まで。

一つひとつを丁寧に積み重ねていくことで、
フランス菓子の魅力を、無理なく深く楽しめるようになる。

そのようなコースにしたいと考えています。
ベーシックコースの詳細はこちら
https://confortable.net/basic/