オーヤマくん実験２

菜の花パン教室の吉田香菜です！ 本日の記録！！

オーブン奥



今回は縦並びにしてオーヤマくんへ！ ベンチタイム３０分保冷 成形　１回巻いて閉じる ホイロ　室温２０分+保冷１０分 予熱２５０度　１５分 焼成　２１０度被せ１０分+１２分 備考　ベンチタイムOK 　　　成形でなかなか伸びず 　　　丸めの縦長三つ折りを辞めるべ 　　　き？？ 　　　１０分被せると横にだれすぎる。
明日は丸めの方向を変えてみようかと思います！
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ホーム東京都品川区の自宅で女性限定の手ごねパン教室を開催しています。 元パン職人の講師からシンプルで美味しいパンを学びませんか？ こんなお悩みはありませんか？ おうちでハード系パンを焼きたいけどスチームのでないオーブンなので… ガスオーブンでもハード系パン焼けますか？ パンは作りたいけど、長時間こねるのが… パンを作っても固いし、お味もおいしくない… たくさんの…sites.google.com  
 
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