ふっくら香ばしい手作りパンや、ちょっと自慢したくなるような洋菓子など楽しみながら学べるレッスンです。
ポティッツェ
食卓パン
(テーブルロール)
リッシュフロマージュ
ポティッツェはウィーンのデメル菓子店の銘菓。
パン、というよりお菓子に近い感じがしますね〜
サクサクっとした生地に、シナモン風味のバターフィリングとチョコチップやクルミが渦巻き状に入ります。
食感とフィリングの美味しさがクセになります(*´꒳`*)
食卓パンは、ホテルのレストランでポピュラーな食事パン。
ゴマやケシをトッピングしたもの、チーズを入れたものなど。
蒸気焼成なので外はバリッと、中はフワッとしています。
リッシュフロマージュは、チーズ蒸し焼きプリン。
タブレットの入ったコクのあるチーズプリンにホイップクリームを。
最後にテンプレートでココアを振って模様付け。
何度見ても可愛い!