ご報告

 
最短 3ヶ月で
定番8種類のハードパンが
家庭のオーブンで焼けるようになる！
ハードパンレッスン　
 
滋賀県野洲市　パン教室Tsumugi
中西法子です。
 
 
 
 
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こんにちは！
 
いつもブログを見てくださり
ありがとうございます♪
 
 
 
2019年、初心者向けの
おうちパン講座からスタートした
パン教室Tsumugi
 
 
ここ数年はハードパン専門として
レッスンをしておりますが
 
 
 
このたび
 
６０分でできる時短ベーグルの
レッスンを準備中です！
 
 
（小南未央先生考案
６０分ベーグル認定講師になりました♡）
 
 
 
 
 
 むぎゅむぎゅすぎるベーグルは苦手という方に向けた『ふかもち食感ベーグル』  
 
パン作りをお伝えする中で
 
『ベーグルって硬くて苦手・・・』
『自分は好きだけど家族が食べない』
 
そんなお声をきくことがあります。
 
 
 
 
私自身
パン作りを始めたころは
 
独特な食感がめずらしく
ゆでる工程が楽しくて
 
ベーグルをよく作っていた
時期がありました。
 
 
でも、だんだんあの硬いむっちり食感に
食べ疲れまして（笑）
 
 
いつの間にかベーグルから
遠ざかっていました。
 
 
ベーグル＝むっちり
ふわふわのベーグルなんて邪道では？
なんて思ったりもしていました・・・
 
 
 
 
 時短パンに対するちょっとした抵抗  
 
今回の60分ベーグルに出会ったとき
 
未央先生が作るベーグルはとっても美味しそう
と思う反面
 
時短で本当に美味しいのかな
と少し疑う気持ちもありました。
 
 
 
私はこれまで
 
おうちパンのときも
今お伝えしているハードパンも
 
 
少しのイーストでじっくり
発酵させる美味しさをお伝えしてきました。
 
 
 
副材料がたくさん入ったり
具材と一緒に楽しむ時短パンは
 
私も習ったことがあり
美味しさも実感していましたが、
 
 
シンプルな材料で作るベーグルを
時短で美味しく焼ける
 
という
イメージがわかなかったんです。
 
 
 
 
でも実際に焼いてみてびっくり！
 
 
本当に特別なものは使わず
 
シンプルな材料なのに
短時間で作ったとは思えない
生地の美味しさ。
 
 
そしてふかふか＆もちもちの
食べやすい食感。
 
 
憧れのつるピカなビジュアル。
 
 
なんといっても
食べたいと思ったら
約６０分後には完成している手軽さ！
 
 
翌日も美味しくて
『これならまた作りたい』
と思えるベーグルだったんです！
 
 

 
 
 
 ベーグルが苦手な方にこそ伝えたい！  
 
伝えたい理由はいろいろありますが
まずは
 
ベーグルって苦手かも・・・
そう感じておられる方に
 
食べやすいふかもち食感を
一度味わっていただきたい！
 
 
そして、
６０分でできる簡単さをお伝えしたい！
 
という思いから
認定講師の資格を取得しました。
 
 
時短パン＝たいしたことない
パンなんて家で作れない
 
そんなイメージが変わるきっかけになったら
嬉しいなと思います。
 
 
 
 
 
 
今後も当教室はハードパンメインで
お伝えしていきますので
 
 
ベーグルレッスンはどの程度の頻度で
行えるかは未定ですが
 
 
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理論からしっかりと学んだほうがいい理由。
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  4．ハードパンを作りやすくするための
【水】のヒミツ。
  5．スチーム機能がないオーブンでも、
ハードパンを焼くことは可能です！
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失敗の原因を知るためにすること。
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焼きたてのハードパンが食べられる幸せ♡
自分で焼けると叶います。
   
 
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