パリブレスト

洋菓子コース　パート２
パリブレスト


シュー生地の絞り出し


組み立て
プラリネクリームの絞り出し


出来上がり！！
お二人とも素敵に仕上がりました😊

パリの自転車レーズを記念して作られた車輪をイメージして作られたお菓子
プラリネクリームが特徴です
このプラリネクリームのレシピは様々ですが
教室のレシピは無塩バター＋プラリネ＋カスタードクリーム＋イタリアンメレンゲ
カスタードクリームは作り慣れているグループさんですが、プラリネ作りは初めて！
手間はかかりましたが滑らかで美味しいものが出来上がりました😊

パータシューを焼いている間にクリームの準備
やること多かったですね、お疲れさまでした
ご自宅でよく冷やして召し上がってくださいね
濃厚なクリームを使ったお菓子なので、小さめにカットでいいと思います
美味しいコーヒーとともにどうぞ😊

本日も来ていただいてありがとうございました
また次回お待ちしています😊