量が多い生地をこねる時の裏技

オンラインで学ぶパン教室
あひるのパン教室の吉田綾子です


毎週金曜日は
パン作りに役立つ

ワンポイント☆アドバイス

をお届けしています


 
 ​生地量が多い時の裏技

せっかく作るなら 一度にたくさんのパンを焼きたい！！ 　　　



🔺大量のパンプキンロール



その気持ち よぉぉぉぉくわかる







そんな時は 全ての材料を2倍にして作るのが オススメなんだけど

倍量の生地を手でこねるのは かなり大変💦

かといって こね方が甘いと 膨らみが悪くなるし…

悩ましいですよね 　







ですが！ 生地量が多くても 楽にこねられる裏技があります！



それは




生地を2つに分けてこねる




えっ？
2つに分けてこねて良いの？






良いんです！



　
分割すれば 手でもこねやすくなるし こねムラもなくなります


それぞれ 膜が張るまでこねたら 最後は1つにまとめて 軽くこねればOK


時間はかかるけど 分割した方が 絶対に楽ですよ〜
お試しあれ



あっ！ こねていない生地は 乾燥しないように ボールかラップを被せておいてくださいね



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スマホ1つあれば



お家がパン教室に♬


あひるのパン教室では

｢発酵器｣や｢こね機｣などの
特別な道具は必要ありません


(ヾﾉ´°ω°)ﾅｲﾅｲ




お家にあるモノ
近所のスーパーで買える
身近な材料で
美味しいパンを
作っていきますよ～♡




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