肉球パンと、おすすめのパン用小麦粉について＾＾

こんばんは＾＾

今週もレッスンが続いております。


お越しくださった皆さま、

ありがとうございました＾＾







肉球パン、

皆さまの個性が出ていて

とっても楽しいです＾＾



中でも、大ベテランのMさんの

“ワンちゃん肉球パン”

は特に可愛かったですね。







Mさんにコツを伺うと


「大げさに、しっかりと三角形にする（角を出す）こと」

とのことでした＾＾



ワンちゃんのぷにぷに感を再現したい方は、

ぜひ参考にしてみてくださいね。


しっかり三角！

ですよ＾＾










さて。


話はパンの粉のことに変わりますが、


ご質問をいただきましたので


オススメの強力粉を私なりの感想を交えて

少しお伝えさせていただきますね。




作りやすさ重視でいうと

外国産小麦（「外麦：がいばく」と読みます）では、

“カメリヤ”や “イーグル”が

扱いやすくておすすめです。






価格も手ごろで、

スーパーにも置いてあるので

手に入りやすいと思います＾＾




「国産小麦（内麦：ないばく）」

を使いたいという方には


ママパンさんの “春よ恋ブレンド”

が特におすすめです。





内麦の中では

比較的手ごろでクセもなく


なにより、

外麦とほとんど同じ感覚で使えるのが

良いところ。



内麦は水分量を調整しなければならない

こともあるのですが


この粉は変更不要で、

窯伸びも申し分なし＾＾



保存袋がしっかりしていて

保管しやすいのも、

うれしいポイントです。


（ “春よ恋100%”とは使用感が若干違います。）




小麦粉に特にこだわりがない方は

まずは手軽に手に入る

「カメリヤ」

で始めてみるのがおすすめです＾＾







この時期

パン作りにぴったりの季節です＾＾


ぜひ、気軽に焼きはじめてみてくださいね。






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