旬を巻く「そら豆の巻き寿司」

 
 
千葉県産そらまめは、5月中旬から5月下旬が旬です。
 
産地にも左右されますが、そら豆の旬は一般的には4～6月頃です。
 鮮度が落ちやすい食材なので、店頭に出回る期間は短く、旬を感じやすい食材といえますね。
 
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鈴木さよりです。
 
    実家の畑で収穫したそら豆。 美しい新緑の色に、さわやかな季節の風を感じてしまいます。     美しい緑色が外側にでるように、裏巻きにして巻いてみました。     季節の食材とあわせる「巻き寿司」 五感を感じながら食べるおいしさは格別ですね。   1年間務めていた 「2024年度あじかん巻き寿司大使」 5月31日で任期が終了しました。 巻き寿司の記事をたくさん見ていただき、ありがとうございました。         梅雨に入り食中毒に気を付けたい時期です。 私の食中毒対策アイテムの一つは、こちら  
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