生地に胡麻を入れてこねれば良い…というわけではない

オンラインで学ぶパン教室
あひるのパン教室の吉田綾子です


毎週金曜日は
パン作りに役立つ

ワンポイント☆アドバイス

をお届けしています


 
 ​胡麻を入れる時は 生地に胡麻を入れると 風味も良くなって美味しいですよね



🔺ゴマ入りソフトフランス





いきなりですが ここで質問です！
皆さんは どのタイミングで 胡麻を入れていますか？








最初から胡麻を入れてこねると　
胡麻の皮が 剥がれてくるのよー(泣)


特に黒胡麻の場合 皮が剥がれて 生地の色が
セメントみたいな色
になります





　
胡麻を入れる時は
こねあがってから！
最後に混ぜて軽くこねるのがオススメ⭐️


さらに！ 胡麻自体がとても乾燥しているので 少量の水で湿らせてから入れると 生地が硬くならずにふんわり焼けますよ










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これからの
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こちらのレッスンは全て単発なので お気軽にご参加ください (o^^o)♪
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あひるのパン教室では

｢発酵器｣や｢こね機｣などの
特別な道具は必要ありません


(ヾﾉ´°ω°)ﾅｲﾅｲ




お家にあるモノ
近所のスーパーで買える
身近な材料で
美味しいパンを
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