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教室で使う器具はすべて家庭用。家庭でできる最高レベルのお菓子を目指します。
ブラジルを旅したことがあるボサノバ、サッカー、コーヒー、お菓子、ビーチ たくさんの楽しみを日本から持って旅した9日間 そのひとつが建築を見ること オスカーニーマイヤーの建築 近未来的で首都ブラジリアのデザインもしてしまう彼の建築は どれも夢で溢れていた 写真はニテロイ美術館 リオから15分ほど船に乗って対岸まで スロープは赤、壁は白、窓は黒 コントラストとフォルムが綺麗で見入ってしまった 説明と言葉はいらない そんな建物だった
： 働きながらフランス菓子専門学校でフランス菓子の基礎を学び、その後、レストランのデザート、カフェなどでメニュー作りや技術指導の仕事を始める。2002年12月から教室を開く。今も仏国帰りのシェフに師事して勉強を 続ける。
ヴァローナチョコレートコンテスト入賞、技術指導とレシピ提供のレストランはハナコグランプリ獲得など
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