オーダーメイド天板、チェックするのは○○

オンラインで学ぶパン教室
あひるのパン教室の吉田綾子です


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 チェックするのは『重さ』 前回のブログで話した
オーダー天板



『オーダーメイド天板を使う本当のメリット』オンラインで学ぶパン教室あひるのパン教室の吉田綾子ですこのブログでは・パン作りのコツ・パンの材料や道具・レッスンのお知らせ…などなど　　　　　主にパンに関する…ameblo.jp



下火のパワーをアップしてくれる
とても便利な天板ですが⋯


   


全てのオーダーメイドの天板が
下火を強くするわけではなくて






重くないと
下火は強くなりません




なぜなら
蓄熱量は
天板の重さに比例するから！




天板が重けれぱ重いほど
蓄熱量(＝火力)が多くなるので
下火が強くなります




ちなみに
私が持っているオーダー天板は2枚




cottaで買ったオーダー天板
重さは約2kg














魔法の銅板とセットで買った天板
重さは約1.7kg
(さらに銅板は約840g)










ちなみに
東芝石窯の付属天板の重さは約660g
でした






ということは
オーダー天板は付属天板より
約3倍の蓄熱量があるんです




もちろん素材などによって
多少の誤差は出てくるけれど
それでも
付属の天板より
ずーっと下火の力は強くなります




オーダーメイド天板を購入する時は
必ず重さもチェック✅してくださいね












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