オマニケーキ

こんにちは


ケーキに乗っかってる黒いのなんだかわかりますか？ 
これデーツなんです
種を抜いて広げるとバタフライに似ています


 仲間の間ではデーツをバタフライにするなんて言ってます


デーツは中近東、北東アフリカ、米国で生産されている「ナツメヤシの実」です
中東ではメジャーなドライフルーツでラマダン(断食)明けに食されます
健康維持や美容のためや栄養補給のために摂取するなど注目を浴びているドライフルーツです


黒糖や干し柿のような濃厚で上品な甘さが他のドライフルーツにはないおいしさがあります


これをお湯で柔らかくして（お湯を加えるとすぐに柔らかくなります）
糖分の代わりに使います


なのでケーキに使うにはお砂糖が少なくてすみます


焼いた後 １週間位経つと濃厚でたまらなく美味しくなります


私はオマーン産のデーツを使っているので「オマニケーキ」と命名していますよ


 オリジナル粉とレシピで
パウンドケーキ教室もしています




る・くりま天然酵母パン教室白神こだま酵母・自家製酵母を使ったパン講座開催とパン講師育成。簡単で美味しい米粉パンのレシピを開発中。ミクリヤケーキで習得した「パウンドケーキ」講座と手作りキットの販売｡ガス会社・カルチャーセンター講師・足立区開催カルチャー講座講師・メニュー開発等。資格　味噌ソムリエ・パンシェルジェ１級・調理師・リマクッキングスクール師範科卒業。reserva.be