「最強の野菜スープ」

久しぶりの更新です。
 
4月に母の病気が発覚し、検査、入院、手術と目まぐるしい日々が続き、ようやく退院の運びとなり、落ち着きの日々に戻ってきました。
 
とはいえ、若干の介護が必要となり、特に健康管理は気を付けなければなりません。
 
 
食事は以前から野菜中心でしたが、更なる見直しが必要。
 
でもあまり面倒なことはやりたくないと思って、一番簡単そうで楽かなぁと思ったものがこちら。
 

 
そう、野菜スープです。
 
何種類かの野菜を水でコトコトと煮込むだけ。
 
野菜からの甘味で何も味付けしなくてもスープとして美味しいですが、物足りない方は昆布や煮干し、鶏肉など一緒に入れてもＯＫ．
 
ミキサーにかけてポタージュにしてもよし、そのスープをベースにお味噌汁、シチューやカレー等々バリエーションは広がります。
 
冷蔵庫で３日くらいは持つし、冷凍も可能です。
 
簡単で体にもいいし、色々な料理のベースにもなるのでかなり重宝します。
野菜は何でもいいので、冷蔵庫のお掃除にもなります。
 
 
飲み始めて１週間位で便通効果が表れ、睡眠に関しても眠れないという事はないのですが、３時間位で一旦目が覚めてしまうのですが、スープを飲み始めてからは朝まで深い眠りに陥っています。
当然疲れにくくなりました。
 
スープにすると本当にたくさんの種類の野菜が摂取出来ます。
 
別に病気でなくても、健康な方にもおすすめです。
 
何が原因で病気になるかは全く不明ですが、食べるものにも一因があることは否めないかと思います。
年齢を重ねていくと本当に健康のありがたみが身に沁みります。
皆様もお体大切にね
 
 
 
 
お教室の方はしばらくは母の介護で今のところ難しい状況です。
落ち着くまでもうちょっと待っててくださいね。
 
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