2025年食の潮流を学びに。今年はコレがくるっ！を学びました

 
 
 


お仕事でお世話になっている
クリナップさんのdreamiaclub主催で開催された




『世界の食潮流2025』に
参加させていただきました。


 
 
場所はクリナップのショールームがある
新宿南口より徒歩15分強のところ。




クリナップ・キッチンタウン・東京（新宿ショールーム） | ショールーム | クリナップ ｜ システムキッチンの専業メーカークリナップのショールームは全国約100ヶ所以上。知識豊富なショールームアドバイザーがキッチン専業メーカーならではのご提案をさせていただきます。cleanup.jp








最新型キッチンの展示がたくさんあります♡




 


ショールームには
35名ほどの料理家が集合


 




オンライン参加もあったようでしたが
やはり対面はいいな。






本題の2025年食潮流、
お話しは株式会社TNC 澤村様。






プラントベースフード、
ビーガンなど植物性のものが多く出回って
今後もやはりその流れがくる、






とのこと。
そうは言ってもやはり
世界のアスリートは体をつくるために
プラントベースのものだけではなく
食べているのもがあるでしょう？と






ちょっとそのあたりの情報が欲しくて
お尋ねしてみました。






やはり、目的に応じて、
動物性たんぱくを食べる、
でも肉より魚に寄り始めているなど




参考になるお話しが聞けました。






クリーンラベルなど、
ジュニアアスリートのお母さん方が
特に気にしているであろう分野のお話も
聞くことができましたので






講座の中でお伝えしていこうと思います。






そして。
おうちごはんレッスンでも取り上げている
韓国料理❤️










こちらもまだまだ波が来そうです✨




右脳的発想のもの、こと、開発と
左脳的発想のもの、こと、開発のこと




食の分野でもAI活用や、
精密発酵などお話が多岐に渡りました。






いただいた資料を読み込んで
レッスンに生かしていきたいと思います。






アメトピに掲載されました♪  
【アスリートお弁当】お弁当にフルーツは必要ですか
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