スペルト全粒粉100%でも、翌日もふわふわパンが焼ける♪銀のスプーン製法の良さが発揮

スペルト全粒粉100%でも、翌日もふわふわパンが焼ける銀のスプーン製法の良さが発揮
 
 
埼玉県上尾市のパン教室
全国、全世界から受講できる
オンライン講座も開講

元パンの商品開発員が教える
翌日もリベイクなしで美味しい
プロのクオリティーのパンを
手軽に焼く方法を伝えてます。


翌日もふわふわ手ごねパン教室
代表・若松美保代(わかまつみほよ)です。
 
 
 
今日は、砂糖と塩を
忘れてしまったハプニング
 
それでも見た目は
ふわふわ～
 
小麦粉が分解されて糖になって
イーストのエサはあるからね
 
 
味はないから
パン粉にする事
を勧めたけど
 
食べたらしい（笑）
 
 
その話はまた今度♪
 
 
 
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
 
 
 
 
全粒粉パンって作りますか？
 
 
全粒粉のニオイが苦手
っていう方でも
 
食べちゃうのが
銀スプの全粒粉パン♡
 
 
粉の良い部分を引き出せる
作り方なのよね。
 
 
全粒粉が多いほど
膨らみ悪くなる傾向
にはあるけど
 
美味しいか？は別にして
 
 
粉砕度が細かい全粒粉
を選ぶと全粒粉１００％でも
ふんわりパンは可能です。
 
 
１００％にするなら
美味しくなる工夫はしないと
食べにくいかも～
 
 
生徒さんから紹介してもらった
ディンケルスターの
スペルト全粒粉は１００％でも
 
捏ねやすく
食べやすかったですね。
 
 
そんな記載を
インスタのストーリーでしたら
 
早速、兵庫県のオンライン生Yさん
が購入してたの！！
 
 
土曜日はYさんの
オンライン指導４回目
 
 
 
　
 
スペルト小麦粉は、すぐに
まとまってくる粉なので
 
どこまで捏ねていいのか？
の判断が難しいと思うんです。
 
 
ちゃんと生地作りができるように
なっていたら、見極めできるはす
 
 
 今回で、捏ねが完璧
になってましたね😆
 
 
ディンケルスターの
スペルト全粒粉１００％で
バターロール
 
こんなに、ふわふわ〜
にできます。
 
 
 
 
 
全粒粉100%でも
 
ふわふわで柔らかく美味しく
形がしっかり残ることに
びっくり&感動の声
 
 
 
 
 
スペルト小麦粉は
後半で生地ダレするので
ナマコみたいになりやすい
 
食感が軽くてスッーと
口溶けの良いパンになるので
 
 
白粉より、工程一つ一つで
グルテンを強化すると
形が保たれるのです。
 
 
この食感になるのは
もちろん微粒度である事もだけど
 
銀のスプーンの作り方だから
翌日もソフトでふんわり食感が可能
なのです。
 
 
粉が変われば粉に合わせて
工程を変えないと
 
なんだけど
 
みなさん、対応しないから
上手くできないんですよね。
 
いい粉が、もったいな〜い
 
それなら、どのパンも焼ける
万能なスーパーの小麦粉を使った方が
よほど美味しいです。
 
 
 
 
【次回の対面、7月開講】
折り込み生地も習える
12酒類のパンレシピを取得　　　
基礎６回コース
 
  ↓   ↓   ↓
 
パン屋さんで売ってる、翌日もふわふわパンを、ほぼ網羅(もうら)して学べる基礎６回コース
 
 
[５月１９日受付]オンライン講座
 
ふわふわパン作りを理論から学び
銀のスプーン製法をマスター出来る
動画で学ぶ、オンライン講座
 
 
 ↓↓↓
 
私の分身！美味しいふわふわパンが焼けるようになるオンライン講座


 
無料のメールレッスン(メルマガ）
は、こちらをクリックして登録👇
 

 
 

 

 

 
【参加希望の方は直接連絡ください】ステップアップ4回コース⏬
 復習しながら、ハードパンを含め新しいパン作りも学びます。
 
 
 
 
パン教室開業をゼロからサポート
【オンラインで学べる
パン教室の先生育成スクール】
 
 
ご案内はこちら↓
 
遠方の方でも、翌日もふわふわパン講師になれるパン教室の先生育成スクール
 
 
 
【２０２５年夏に再販売予定】
捏ねないのに
翌日も柔らかい奇跡のミラクルパン
動画講座
 
 ↓↓↓
 
 
【動画講座】ほとんど捏ねないのに翌日もふんわり奇跡のミラクルパン
 
 
 
【元パンのレシピ開発員が教える
パン職人さんと同じ技術が学べるパン教室
銀のスプーン】
 ＊自宅パ教室の先生の参加は、
（基礎コース又はオンライン講座受講）
し、育成スクール受講となります。
 
 
翌日もふわふわパンが焼け
オリジナル製法（銀のスプーン製法）は
特許取得製法です。
  
 
若松美保代のプロフィール↓
銀のスプーン代表・若松美保代の自己紹介
 
 
ラインで問い合わせも可、最新の講座受付情報などお知らせも行っています。
 
わかまつみほよと、友達になる↓
 
 
 
こちらからの問い合わせのお返事は数日かかる事をご了承ください。
 

 
TEL:048-777-6736
 
（電話受付20:00まで） 
 
 
パン教室開講予定の方向けにお勧めのメールレッスン↓
  
  これからパン教室を起業する方が、満席教室にする為に必要なこと8日間無料メール講座
 
  
 ＜銀のスプーン認定教室のご案内＞
 
パン作りの理論から学べる
知識と技術のある講師が教えるパン教室です。
 
 翌日もふわふわパン教室は、現在６教室。
 
 
 東松山市、坂戸市、川越市、さいたま市（大宮、浦和）、蓮田市、伊奈町、川島町、菖蒲町、久喜市、白岡市、桶川市、鴻巣市、北本市、行田市、熊谷市、深谷市、岩槻市、川口市、戸田市、
 
東京方面からは赤羽、新宿・池袋・中野区、小平市、国分寺市、八王子市、千葉県柏、流山、千葉県、神奈川県、栃木県、茨城県、群馬県、長野県、福岡県、石川県、山形県、大阪
ふわふわパン作りのオンライン講座では大阪、京都、北海道、宮崎県、鹿児島県、名古屋、宮城県、兵庫県、
 
海外在住の方に、日本のふわふわパン作りが学べる通信講座がオススメです。
アメリカ、韓国、フランス、シンガポール在住の方も参加して頂いています