イングリッシュマフィンとチョコロール・中級

こんにちは！
手ごねと機械ごねを楽しむパン教室coupeクープです。

7月17日のレッスン記録・中級コース

・イングリッシュマフィン
・クリームチョコロール
・ポンデケージョ





まずはイングリッシュマフィン。
短時間でササッとできるイングリッシュマフィンは
おうちでリピートされる方の多い人気のメニュー。





表面にコーングリッツをまぶして焼きます。

コーングリッツさえあればすぐにおうちで焼けるので
皆さんに私の在庫から少しお分けしています。
付けずに焼いてもいいけれど
このプチプチ食感がイングリッシュマフィンの決め手ですよね。



今回、試食はちょっとおしゃれに
エッグベネディクト風に盛り付けていただきました。
お鍋で「茹で焼き」した卵とハム、
ツルヤのドレッシングソースを掛けて。

とっても喜んでいただけました！






こちらはクリームチョコロール。 カスタードとハムチョコチップのおやつパン。

生地の配合に注目してほしいメニューです。 時間が経ってもしっとりふわふわ。





こちらはポンデケージョ。
タピオカ粉で作るもちもち感が美味しい。

半分はゴマを混ぜて焼きました。




今回も、ついつい話が長くなってしまいました。

パンの話から、お互いの人生の話まで。

これまでを振り返ったり、 これからのことを思って悩んだり。
これは私たちの年代には
誰にでも訪れる時期なのかもしれませんね。

またいろいろお話ししましょう。
どうもありがとうございました。
次回もお待ちしています☆