楽しんでパン作りを続ける(伝える)がモットー。 天然酵母パン教室http://nable-cook.com/　 に通い、開業クラス卒業。 パン店での勤務経験有(製造・販売） 日々発酵に関する実験的料理をしており、 教室では、その経過等を楽しんでいただいている。