海月＋1vege料理教室

海月＋1vege料理教室
（東京都渋谷区）

春の香りと味覚を堪能しましょう！「たけのこ料理」3品と山菜

レッスンフォロワー4人

初心者歓迎
男性OK

竹の子豆腐蒸し
こごみ胡麻和え
タケノコの土佐煮

春の山菜は売り場で見かけても、どう料理していいかわからないものが多くあります。

手間がかかりそうと思われがちですが、手軽に取り入れ易い「たけのこ」「こごみ」「ふき」の料理に挑戦してみませんか？

せっかく春になったので、たっぷり春の香りと味覚を楽しみましょう。

たけのこ

■ 開催日時

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■ 開催場所

東京都渋谷区渋谷 2-2-4 アルコーブ青山中二階

■ レッスンメニュー

たけのこの土佐煮
たけのこ料理の代表、たけのこの土佐煮は淡白な「たけのこ」にかつお節のコクと旨味を加えた料理です。

春の山菜マリネ
春の山菜は身体を浄化する作用があると言われています。

山菜のほろ苦さを生かしたマリネを作ります。
「たけのこ」「わらび」「ふき」の下処理をしてマリネ液にあわせる春らしい贅沢な前菜です。

こごみの胡麻和え
こごみは味にクセがない繊細な味の山菜です。
今回はこごみで胡麻和えを作ります。
特別な下処理は無しなので、一番手軽に取り入れることが出来る山菜です。

たけのこと海老の豆腐蒸し
たけのこの甘さを生かした豆腐蒸しです。

たけのこごはん
じゃこで旨味を出してオリーブオイルでお米を艶やかにする。

■ レッスン内容