海月＋1vege料理教室

海月＋1vege料理教室
（東京都渋谷区）

【鯛と卵を使った4品】鯛のレモンごはん　黄身酢のせ、芙蓉鯛他

レッスンフォロワー4人

初心者歓迎
男性OK
デモのみ

鯛のレモン寿司　黄身酢のせ
鯛のグリル
グリーンソース
芙蓉鯛

夏の産卵前まで美しい春の鯛は桜鯛と呼ばれ味もこの時期が一番おいしいとされています。
お祝いごとの食事にはかかせない鯛ですが、お時間が更に長引きそうなので今回のレッスンはちょっとだけハレの日ごはんにしました。

すし飯を作るのはかなり気合がいるので、レモンの炊き込みご飯で鯛のお寿司を作ります。
黄身酢は鯛以外にもお刺身にあいます。もちろん野菜にも合わせやすいですよ。

芙蓉蟹ではな芙蓉鯛のご紹介です。
黄身酢の残りの卵白で作ります。

鯛のグリル　グリーンソース
爽やかでスパイシーなソースと一緒に

寿司

鯛

卵

■ 開催日時

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■ 開催場所

東京都渋谷区渋谷 2-2-4 アルコーブ青山中二階

■ レッスンメニュー

【鯛のレモン寿司　黄身酢のせ】
鯛のお刺身とレモンの炊き込みご飯で簡単寿司が出来ます。
お醤油でもおいしいのですが、今回は春らしい黄身酢で。

【芙蓉鯛】
黄身酢の残りの卵白と鯛で芙蓉鯛を作ります。

【鯛のグリル　グリーンソース】
爽やかなグリーンソースで　このソースはカルパッチョ、焼く、煮る、蒸すどれでも合います。

【鯛のスープ】
トマトと新玉ねぎやズッキーニのスープ

■ レッスン内容