海月＋1vege料理教室

海月＋1vege料理教室
（東京都渋谷区）

【夏野菜で作る万能タレ３種】イワシのマリネ、トウモロコシ春巻

レッスンフォロワー6人

初心者歓迎
男性OK
デモのみ

ビタミンカラーが色鮮やかな夏野菜をタレにして水分と栄養をたっぷりいただきます。
トウモロコシとそーめん南瓜の黄色　ピーマンや万願寺とうがらし、キュウリの緑　そしてトマトの赤。
定番の夏野菜のタレと少し変わった夏野菜の組み合わせのレッスンです。

初夏から秋の終わりまでイワシが出回ります。
毎日の食事に取り入れたい栄養満点の青魚の代表格「イワシ」を使っ２品。
「イワシのマリネ　塩きゅうりダレ」
「イワシホットサラダ　ピーマンダレ」ピーマン一族のために作ったタレです。
ピーマン、万願寺とうがらし、伏見とうがらし、ししとうなどに合わせるタレとイワシのソテーのサラダ。

「トウモロコシの春巻き」
トウモロコシがぎっちりムチっとした春巻きです。

「さっぱりそうめん南瓜　トマトタレ」
そうめん南瓜は別名金糸瓜と呼ばれている加熱すると麺状になるその名の通り黄金色が美しい瓜です。
その黄金色と真っ赤なトマトのタレでいただきます。
トマトのタレは普通のそうめんなどの麺類でも美味しくいただけます。

■ 開催日時

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■ 開催場所

東京都渋谷区渋谷 2-2-4 アルコーブ青山中二階

■ レッスンメニュー

「イワシのマリネ　きゅうりダレ」
イワシをさばいて作り置き用にマリネします。
サンマやアジでも応用できるマリネの作り方をご紹介いたします。
それに合わせるのはきゅうりの瑞々しいタレです。
「イワシのホットサラダ　ピーマンダレ」
ピーマンやししとうなどの青くて苦味が少しある独特のクセが暑い夏には清涼感に感じられます。
今回は万願寺とうがらしなどとピーマンのためのタレとイワシのソテーを合わせます。
「トウモロコシの春巻き」
甘ーいトウモロコシがたくさんつまった簡単春巻きです。
「そうめん南瓜お浸し　トマトダレ」
麺類に合わせても美味しいタレをトマトで作ります。

■ レッスン内容

和食・日本料理

■ レッスンの流れ