フォルトゥーナイタリア料理教室

フォルトゥーナイタリア料理教室
（東京都目黒区）

北イタリアのトレンティーノや南チロルの山の料理(新)

レッスンフォロワー2人

初心者歓迎
男性OK

スペッツェレ
白マイタケのベルタータ
鴨胸肉のマルサラ風味リンゴピューレとブルーベリージャム

イタリア最北端のトレンティーノ=アルト・アディジェの料理を作ります。「スペッツェレ」は南チロルやドイツ南部で作られる小さな粒状の手打ちパスタ。独特な器具で成形し、茹で、シンプルなバターとチーズのソースで仕上げます。スープは白マイタケのベルタータ。白マイタケのうまみたっぷりなポタージュ。肉料理はマルサラ酒で仕上げるチロル風鴨峰肉のソテー。ドルチェは「トルタフレゴローティ」ホロホロとしたアーモンドの入った焼き菓子。

試食時にグラスワインをお出ししますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

スペッツェレ

鴨胸肉

白マイタケ

■ 開催日時

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■ 開催場所: 東京都目黒区三田
■ レッスンメニュー: (スペッツェレ)南ドイツやオーストリア、南チロルで作られる、柔らかい卵麺を穴のたくさん空いた独特の器具で直接茹でる鍋に流して作る小粒のパスタ。(白マイタケのベルタータ)アクが少なく上品な風味の白マイタケのポタージュ。(チロル風鴨胸肉のソテーリンゴのピュレとブルーベリージャム添え)鴨胸肉をマルサラ酒でソテー。鴨と相性の良いりんごのピュレとブルーベリージャムの付け合わせで。(トルタフレゴローティ)トレンティーノ＝アルト・アディジェ州の小麦粉とアーモンドのザクザクとした食感の素朴な焼き菓子。
■ レッスン内容: イタリア料理
■ レッスンの流れ: 簡単なレシピの説明、実習、試食、まとめ、片付け
■ 受講料: 7,000円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル
■ 備考: ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。最小開催人数が2名以上からとなります。開催2日前までに2名以上の予約がない場合は開催中止となります。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（現金、クレジットカード）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン日の7日前から4日前までのキャンセルはレッスン料の30%、3日前から2日前までのキャンセルは30%、前日から当日のキャンセルは100%のキャンセル料がかかります。