フォルトゥーナイタリア料理教室

フォルトゥーナイタリア料理教室
（東京都目黒区）

キノコソースのタリアテッレポルチーニ風味、牛肉のオーブン焼きカルパッチョ、ほうれん草のブルスケッタ、ブロッコリーのスフォルマート、ストゥルッフォリ(リクエストレッスン)

レッスンフォロワー3人

初心者歓迎
男性OK

キノコソースのタリアテッレポルチーニ風味
牛肉のカルパッチョオーブン焼き
トスカーナ風ほうれん草のブルスケッタ

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

キノコソースのタリアテッレポルチーニ風味は、ドライポルチーニの風味たっぷりなソースに自家製手打ち麺を合わせます。牛肉のカルパッチョのオーブン焼きは、薄切り牛肉を一瞬オーブン焼きにしたカルパッチョ。ナスやトマトと合わせた前菜。トスカーナ風ほうれん草のブルスケッタはほうれん草をクタクタに炒めてチーズで仕上げカリカリに焼いたパンにのせた前菜。ブロッコリーのスフォルマートは粉砕したブロッコリーをチーズや卵でつないで型に入れて焼く前菜。ドルチェはナポリのクリスマス菓子「ストゥルッフォリ」を作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

■ 開催日時

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■ 開催場所: 東京都目黒区三田
■ レッスンメニュー: (キノコソースのタリアテッレポルチーニ風味)数種のキノコとドライポルチーニを煮込んだキノコのうまみたっぷりなパスタソース。手打ち平打ち麺のタリアテッレは粉と卵で手作り。パスタマシンで伸ばして作ります。(牛肉のオーブン焼きカルパッチョ)フィレンツェのレストランで作っていた前菜。薄切り牛肉をサッとオーブンに入れ、軽く火を通したカルパッチョ。ナスのグリルやトマトと一緒に仕上げます。(トスカーナ風ほうれん草のブルスケッタ)柔らかく茹でたほうれん草をバターソテーし、パルミジャーノレジャーノと一緒にトロトロに仕上げ、カリカリのブルスケッタに乗せて仕上げます。(ブロッコリーのスフォルマート)スフォルマートはピューレ状にした野菜をチーズや卵でつないで型に入れオーブンで焼き上げる前菜。ブロッコリーのピューレで。(ストゥルッフォリ)小さく粒に丸めた甘い生地をさっくりと揚げ、ハチミツをからめリース型にしたナポリのクリスマス菓子。
■ レッスン内容: イタリア料理
■ レッスンの流れ: 簡単なレシピの説明、実習、試食、まとめ、片付け
■ 受講料: 7,500円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル
■ 備考: ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。最小開催人数が2名以上からとなります。開催2日前までに2名以上の予約がない場合は開催中止となります。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（現金、クレジットカード）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%