東京都 目黒区 三田

(アスパラと生ハムのリゾット)旬のアスパラと生ハムを使った、面倒な工程を省いた簡単リゾット。(マスのスペッツァティーノ)スぺッツァティーノとは小さめに切った食材で調理したもの。桜マスを香味野菜と一緒に酸味を効かせたさっぱりとした煮込み。仕上げの卵黄でとろみを。(甘エビとアボカドのタルタル)甘エビを相性の良いアボカドと合わせタルタルに。オレンジ果汁やピールで香りよく、甘エビの甘さと果汁の酸味、アボカドのまろやかな味が調和します。セルクルで型取り、おもてなしにも活用できる冷たい前菜に。(チロル風トルティーノディパターテ)北イタリア、トレンティーノアルトアディジェ州の北側はチロル地方と言われ、この地域のジャガイモ料理トルティーノは、薄切りじゃがいもを卵やチーズ、ハムなどを重ね型に入れてオーブンで焼き上げる前菜、付け合わせになります。(ドルチェローマ)イタリア料理の父と言われる文筆家ペッレグリーノ・アルトゥージにちなんだリンゴのコンポートとカスタードクリーム、メレンゲを重ねたオーブン焼き。

簡単なレシピの説明、実習、試食、まとめ、片付け

エプロン、ハンドタオル

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。 料理写真はレッスン風景の中にもあります。

レッスン日の7日前から4日前までのキャンセルはレッスン料の30%、3日前から2日前までのキャンセルは30%、前日から当日のキャンセルは100%のキャンセル料がかかります。